Сливовые клецки

Раздел вкусняшек: буква С

Способ приготовления:

Вареный картофель протереть через сито, добавить муку, соль, яйца иперемешать. Полученное тесто раскатать в пласт, нарезать квадратами 7х7 см. Из слив вынуть косточки, вместо них положить по кусочку кускового сахара. Положить сливы на квадраты из теста и сформовать клецки. В кипящую подсоленную воду опускать клецки и варить при слабом кипениидо готовности. Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой, панировать в сухарях, поджаренныхна масле. Клецки можно посыпать смесью сахара и корицы, а также смесью сахарнойпудры и толченого мака. Подавать с творогом, смешанным со сметаной или молоком.

Ингредиенты:

1 кг вареного картофеля, 200 г муки, соль, 2 яйца, 500 г слив, 8 ст.ложек молотых сухарей, 100 г масла, сахар, корица.