Овуляшки он-лайн
все о планировании, зачатии, беременности, родах и детях
... Ушла в себя... Вышла из себя... Была не в себе... Пришла в себя... Зашибись находилась...
Автор
Сообщение
Miya
Света)) сколько вкусных идей))) !
Красота такая!!!
рыбка и свежие овощи - мммммммммммммммммм, даешь лето!
Спасибо. Ооооочень хочу лето!!!!!
Мои Брауни. Это десерт для любителей шоколада. Про меня. 
Брауни с виски.
Что надо:
150 г горького шоколада (60-70% какао)
150 г сливочного масла
2 яйца
170 г коричневого сахара (можно и белого, но вкус патоки придаст еще большую пикантность)
50 г жареного фундука
130 г муки
1ч.л. разрыхлителя
60 мл виски (вот тут, мне кажется можно и коньяк, у меня были виски, но немного нетакие. Хороши с шоколадным вкусом)
Для украшения взбитые сливки или ванильное мороженое, мята свежая и ягоды.
Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Добавить масло, аккуратно размешать до однородности, остудить. В отдельной миске взбитья яйца с сахаром до светлой пены. Добавить просеянную муку, перемещать. Добавить разрыхлитель. Орехи порубить на неравные кусочки. Я немного в блендере провертела. Шоколад с маслом смешать с тестом, добавить виски и орехи. Прямоугольную форму размером 20 на 25 см застелить бумагой для выпекания. Вылить тесто. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов. А здесь, девочки, аккуратнее. По рецепту надо печь 40 минут. Но это зависит от вашей духовки. У меня за 30 все было готово. Брауни нельзя пересушить. Они должны быть вязкими внутри.
Подавать с шариком мороженого, взбитыми сливками и ягодами.
Я украсила сливками, замороженной вишней и облепихой. Вкус шоколада. Очень вкусно.
Брауни с виски.
Что надо:
150 г горького шоколада (60-70% какао)
150 г сливочного масла
2 яйца
170 г коричневого сахара (можно и белого, но вкус патоки придаст еще большую пикантность)
50 г жареного фундука
130 г муки
1ч.л. разрыхлителя
60 мл виски (вот тут, мне кажется можно и коньяк, у меня были виски, но немного нетакие. Хороши с шоколадным вкусом)
Для украшения взбитые сливки или ванильное мороженое, мята свежая и ягоды.
Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Добавить масло, аккуратно размешать до однородности, остудить. В отдельной миске взбитья яйца с сахаром до светлой пены. Добавить просеянную муку, перемещать. Добавить разрыхлитель. Орехи порубить на неравные кусочки. Я немного в блендере провертела. Шоколад с маслом смешать с тестом, добавить виски и орехи. Прямоугольную форму размером 20 на 25 см застелить бумагой для выпекания. Вылить тесто. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов. А здесь, девочки, аккуратнее. По рецепту надо печь 40 минут. Но это зависит от вашей духовки. У меня за 30 все было готово. Брауни нельзя пересушить. Они должны быть вязкими внутри.
Подавать с шариком мороженого, взбитыми сливками и ягодами.
Я украсила сливками, замороженной вишней и облепихой. Вкус шоколада. Очень вкусно.
Последний раз редактировалось: Miya (11.02.2011 17:20), всего редактировалось 1 раз
Miya
обожаю такие штуки)
обожаю такие штуки)
Miya
обожаю такие штуки)
И я. Шоколадная душа.
Очень красиво и точно уж вкусно!Мои Брауни. Это десерт для любителей шоколада.
Miya, поделись какои именно шоколад ты берешь. Сколько ни пробую - не топится он у меня ни на водяной бане, ни в молоке. Часть растает, а остальное выбрасываю.
Miya, поделись какои именно шоколад ты берешь. Сколько ни пробую - не топится он у меня ни на водяной бане, ни в молоке. Часть растает, а остальное выбрасываю.
Я брала Бабаевский горький. В нем 75 % какао. Ты когда топишь, помешиваешь? Надо интенсивно мешать. А то пристынет. А потом сразу масло и тоже интенсивно мешать. Все расстопится.
Очень красиво и точно уж вкусно!
Спасибо. Вкусно, обещаю.
Да ладно,не верю !!!У меня вс елюбители брауни я часто делаю,и как это шоколад не расплавился ?Перепробовала массу всяких шоколадов,Он очень легко плавится,и даже такую фигню как дешевый шоколад,как какао-масса и на вкус как бумага можно расплавить!Я лично и белый шоколад топила,хотя это не просто )поделись какои именно шоколад ты берешь. Сколько ни пробую - не топится он у меня ни на водяной бане, ни в молоке. Часть растает, а остальное выбрасываю.
Miya
Света на выходных готовила салатик с кабачками, вкусненько! я начала с самого простого)
Света на выходных готовила салатик с кабачками, вкусненько! я начала с самого простого)
Miya
Света на выходных готовила салатик с кабачками, вкусненько! я начала с самого простого)
Очень рада, что понравилось. Я вообще очень люблю салатики из свежих овощей. Летом оторвусь.
Вот что я вчера готовила.
Шоколадный торт с темным пивом
Что нужно:
400 мл хорошего темного пива (я взяла Kozel/ муж посоветовал, как отличное, знаю, что Гинесс испортился)
160 г коричневого сахара (смело можно заменить на белый)
230 г муки
220 г сливочного масла
4 яйца
100 г какао-порошка
1 ч.л. ванильного сахара
2 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
200 г мягкого сливочного сыра (я использовала Маскарпоне)
100 г сахарной пудры.
Рецепт:
Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Поставить в холодильник. Форма нужна небольшая. Около 25 см в диаметре.
Просеять муку, какао и разрыхлитель в миску.
Отдельно взбить яйца с сахаром обычным и ванильным. Включив миксер на самую низкую скорость, ввести муку.
Так же отдельно взбить заранее размягченное до кремообразного состояния масло. Тут я немного маху дала. Растопила масло в микроволновке. И поэтому тесть у меня совсем жидкое получилось. Но все застыло.
Аккуратно понемногу вмешать масло в яично-мучную смесь.
Добавить пиво, перемешать до однородности. Вылить в форму.
Выпекать при 180 градусах 60-70 мин.
Потом достать торт из духовки и дать ему остыть. Украсить кремом.
Крем. Взбить сыр с сахарной пудрой.
Совет: Корочка у пирога получится сухой и вздуется. Ее можно снять и полить торт растопленным шоколадом.
Вкус должен быть ярко выраженным шоколадным с горчинкой. Не пугайтесь запаха пива. Как торт остынет, так и запах уйдет.
Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе
Что надо:
Морской коктейль 500 г
Сливки 50 г
Плавленный сыр 40 г
Зелень (у меня петрушка, укроп, зеленый лук, базилик)
Чеснок 2-3 дольки
Оливковое масло
Перец, соль
Спагетти для этого количества я брала на 4 порции.
Поджариваем чеснок на оливковом масле. Высыпаем коктейль. Тушим минут 10. Добавляем мелко нарезанную зелень. Еще пару минут тушим. Добавляем сливки и сыр. Тушим еще минут 10. Солим и перчим по вкусу.
Отдельно отвариваем спагетти. Выкладываем на тарелку. А сверху морепродукты. Все.
Еще в меню были тосты с икрой красной, клубника из банки в сиропе с тем же маскарпоне и шампанское мартини.
Шоколадный торт с темным пивом
Что нужно:
400 мл хорошего темного пива (я взяла Kozel/ муж посоветовал, как отличное, знаю, что Гинесс испортился)
160 г коричневого сахара (смело можно заменить на белый)
230 г муки
220 г сливочного масла
4 яйца
100 г какао-порошка
1 ч.л. ванильного сахара
2 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
200 г мягкого сливочного сыра (я использовала Маскарпоне)
100 г сахарной пудры.
Рецепт:
Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Поставить в холодильник. Форма нужна небольшая. Около 25 см в диаметре.
Просеять муку, какао и разрыхлитель в миску.
Отдельно взбить яйца с сахаром обычным и ванильным. Включив миксер на самую низкую скорость, ввести муку.
Так же отдельно взбить заранее размягченное до кремообразного состояния масло. Тут я немного маху дала. Растопила масло в микроволновке. И поэтому тесть у меня совсем жидкое получилось. Но все застыло.
Аккуратно понемногу вмешать масло в яично-мучную смесь.
Добавить пиво, перемешать до однородности. Вылить в форму.
Выпекать при 180 градусах 60-70 мин.
Потом достать торт из духовки и дать ему остыть. Украсить кремом.
Крем. Взбить сыр с сахарной пудрой.
Совет: Корочка у пирога получится сухой и вздуется. Ее можно снять и полить торт растопленным шоколадом.
Вкус должен быть ярко выраженным шоколадным с горчинкой. Не пугайтесь запаха пива. Как торт остынет, так и запах уйдет.
Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе
Что надо:
Морской коктейль 500 г
Сливки 50 г
Плавленный сыр 40 г
Зелень (у меня петрушка, укроп, зеленый лук, базилик)
Чеснок 2-3 дольки
Оливковое масло
Перец, соль
Спагетти для этого количества я брала на 4 порции.
Поджариваем чеснок на оливковом масле. Высыпаем коктейль. Тушим минут 10. Добавляем мелко нарезанную зелень. Еще пару минут тушим. Добавляем сливки и сыр. Тушим еще минут 10. Солим и перчим по вкусу.
Отдельно отвариваем спагетти. Выкладываем на тарелку. А сверху морепродукты. Все.
Еще в меню были тосты с икрой красной, клубника из банки в сиропе с тем же маскарпоне и шампанское мартини.
Пирог рыбный.
Что нужно:
Для теста:
250 г сметаны
250 г майонеза
6 ст.л. муки с горкой
4 яйца
1 щепотку соли и соды (не гасить)
Для начинки:
1 вариант
Баночка горбуши (или другой рыбы)
2-3 средние картофелины
Укроп
2 вариант
Семга (грамм 300)
Капуста (я беру китайскую)
Рецепт.
Для теста смешиваем все ингридиенты и доводим до однородности. Половину теста выливаем в форму.
Делаем начинку.
Для 1 варианта. Картошку чистим и натираем на терке. Отжимаем лишнюю влагу. Мелко режем укроп. Рыбыразминаем вилкой. Все смешиваем.
Для 2 варианта. На сковородке тушим капусту в растительном масле. Даем остыть. Потом подсаливаем. Если раньше посолим, то будет много сока. Рыбу тоже немного пережариваем. Все смешиваем.
Выкладываем начинку поверх теста в форму. А сверху распределяем вторую половину теста.
Ставим в духовку при 180 градусах на пол часа.
Очень вкусный и простой рецепт.
В принципе можно придумывать любую начинку. В моем варианте семга и картошка.
Что нужно:
Для теста:
250 г сметаны
250 г майонеза
6 ст.л. муки с горкой
4 яйца
1 щепотку соли и соды (не гасить)
Для начинки:
1 вариант
Баночка горбуши (или другой рыбы)
2-3 средние картофелины
Укроп
2 вариант
Семга (грамм 300)
Капуста (я беру китайскую)
Рецепт.
Для теста смешиваем все ингридиенты и доводим до однородности. Половину теста выливаем в форму.
Делаем начинку.
Для 1 варианта. Картошку чистим и натираем на терке. Отжимаем лишнюю влагу. Мелко режем укроп. Рыбыразминаем вилкой. Все смешиваем.
Для 2 варианта. На сковородке тушим капусту в растительном масле. Даем остыть. Потом подсаливаем. Если раньше посолим, то будет много сока. Рыбу тоже немного пережариваем. Все смешиваем.
Выкладываем начинку поверх теста в форму. А сверху распределяем вторую половину теста.
Ставим в духовку при 180 градусах на пол часа.
Очень вкусный и простой рецепт.
В принципе можно придумывать любую начинку. В моем варианте семга и картошка.
ты наверное решила добить меня пирогом, я еще от пивного тортика не отошла 
ты наверное решила добить меня пирогом, я еще от пивного тортика не отошла
Пивной тортик он требует времени. А этот пирог я готовлю, когда надо и мужа накормить и времени нет. Обычно баночка с рыбой всегда есть под рукой.
Но я рада, что чем-то удивляю.
Забираю свои слова обратно ))Да ладно,не верю !!!У меня вс елюбители брауни я часто делаю,и как это шоколад не расплавился ?Перепробовала массу всяких шоколадов,Он очень легко плавится,и даже такую фигню как дешевый шоколад,как какао-масса и на вкус как бумага можно расплавить!Я лично и белый шоколад топила,хотя это не просто )поделись какои именно шоколад ты берешь. Сколько ни пробую - не топится он у меня ни на водяной бане, ни в молоке. Часть растает, а остальное выбрасываю.
Шоколад топится легко вместе с маслом,а на Валентинов день пыталась просто так расплавить-мама не горюй,все в помойку полетело.
Хотя потом на водяной бане растопился,когда до меня дошло что можно это сделаТЬ ))
Забираю свои слова обратно ))
Шоколад топится легко вместе с маслом,а на Валентинов день пыталась просто так расплавить-мама не горюй,все в помойку полетело.
Хотя потом на водяной бане растопился,когда до меня дошло что можно это сделаТЬ ))
Очень рада, что с шоколадом все получается. У меня еще масса рецептов, где его надо топить. Люблю я шоколад.
Miya
расскажи мне, как топить шоколад)
все способы))
расскажи мне, как топить шоколад)
все способы))
Miya
расскажи мне, как топить шоколад)
все способы))
Я знаю два. Первый (которым пользуюсь): ломаешь шоколад на дольки кладешь в маленькую кастрюльку или кофшик или сотейник. А эту кастрюльку кладешь в большую. Предварительно наливаешь воды в большую немного. Маленькая кастрюлька должна висеть немного в воде. И ставишь эту конструкцию на плиту. Когда вода закипит, делаешь огонб потише. И постоянно мешаешь шоколад, чтобы он равномерно плавился. Главное не передержать, чтобы не сгорел.
Второй, в микроволновке. Тут так же ломаешь, кладешь в миску и ставишь в микроволновку. Но тут от мощности зависит.
В общем я больше на бане люблю топить.
Я тоже этим пользуюсь.Первый (которым пользуюсь
Я тоже этим пользуюсь.
Он как-то привычнее.
Ага и попроще!Он как-то привычнее
Miya
С открытием темки тебя! С удовольствием буду читать и готовить.
С открытием темки тебя! С удовольствием буду читать и готовить.
Miya
С открытием темки тебя! С удовольствием буду читать и готовить.
Спасибо огромное. Совсем тебя потеряла.
Попробую выложить еще мое творчество.
Сегодня любимомоу на обед делала десерт.
Груши в темпуре с мороженым.
Что нужно:
Груши (количество зависит от того, на сколько человек готовите. У меня было два. Берите послаще, но не переспелые.)
Сахар
Мороженое
Мука (обваливать груши)
Пол бутылки растительного масла.
Для темпуры:
250 г пшеничной муки
250 мл холодной воды (очень холодной, со льдом)
Груши моем, отрезаем веточку и попку. Вынимаем косточки. Нарезаем полосками. Посыпаем небольшим количеством сахара.
Делаем кляр для темпуры. Берем холодную воду. Со льдом. Только тогда темпура будет хрустящей. Вводим в воду муку.
Насыпаем на тарелочку немного муки для обваливания.
В маленьком сотейнике разогреваем масло. Его должно быть много, чтобы груши там плавали. Если есть фритюрница, то отлично.
Обваливаем кусочки груш, омакиваем в кляр и бросаем в кипящее масло на 2-3 минуты. Вынимаем. Кладем на сито, чтобы стекли излишки масла.
Потом выкладываем на тарелку и украшаем шариками мороженого. У меня было шоколадное и сливочное.
Очень вкусно. Сочетание сладкой груши, хрустящего кляра и мороженого. УУУУУУУ. Я такое обожаю.
Попробуйте.
добавлено спустя 2 минуты:
Еще я делала сегодня Шоколадно-кокосовые печенья и домашнее Рафаэлло. Это потом.
И еще есть несладкие вкусняшки. Но нет времени.
Сегодня любимомоу на обед делала десерт.
Груши в темпуре с мороженым.
Что нужно:
Груши (количество зависит от того, на сколько человек готовите. У меня было два. Берите послаще, но не переспелые.)
Сахар
Мороженое
Мука (обваливать груши)
Пол бутылки растительного масла.
Для темпуры:
250 г пшеничной муки
250 мл холодной воды (очень холодной, со льдом)
Груши моем, отрезаем веточку и попку. Вынимаем косточки. Нарезаем полосками. Посыпаем небольшим количеством сахара.
Делаем кляр для темпуры. Берем холодную воду. Со льдом. Только тогда темпура будет хрустящей. Вводим в воду муку.
Насыпаем на тарелочку немного муки для обваливания.
В маленьком сотейнике разогреваем масло. Его должно быть много, чтобы груши там плавали. Если есть фритюрница, то отлично.
Обваливаем кусочки груш, омакиваем в кляр и бросаем в кипящее масло на 2-3 минуты. Вынимаем. Кладем на сито, чтобы стекли излишки масла.
Потом выкладываем на тарелку и украшаем шариками мороженого. У меня было шоколадное и сливочное.
Очень вкусно. Сочетание сладкой груши, хрустящего кляра и мороженого. УУУУУУУ. Я такое обожаю.
Попробуйте.
добавлено спустя 2 минуты:
Еще я делала сегодня Шоколадно-кокосовые печенья и домашнее Рафаэлло. Это потом.
И еще есть несладкие вкусняшки. Но нет времени.
А что такое темпура вообще? 
У меня муж не признает экзотические рецепты,а я только в путь
Ждем рафаеэлло
У меня муж не признает экзотические рецепты,а я только в путь
Ждем рафаеэлло
огА)Я знаю два. Первый (которым пользуюсь): ломаешь шоколад на дольки кладешь в маленькую кастрюльку или кофшик или сотейник. А эту кастрюльку кладешь в большую. Предварительно наливаешь воды в большую немного. Маленькая кастрюлька должна висеть немного в воде. И ставишь эту конструкцию на плиту. Когда вода закипит, делаешь огонб потише. И постоянно мешаешь шоколад, чтобы он равномерно плавился. Главное не передержать, чтобы не сгорел.
Второй, в микроволновке. Тут так же ломаешь, кладешь в миску и ставишь в микроволновку. Но тут от мощности зависит.
В общем я больше на бане люблю топить.
спасибо)
Lolita
ну типа грушки в кляре))
вкусня)
А что такое темпура вообще?
У меня муж не признает экзотические рецепты,а я только в путь
Ждем рафаеэлло
Да, это кляр. Ну, это мало похоже на экзотику. Вкус совсем не экзотический.
А с рафаэллой что-то не то. Не застыла масса.
Видимо что-то не то с рецептом или в Италии другое сгущенное молоко. Буду пробовать другой рецепт.
Вот это я готовила на 23 февраля свекрам.
Шоколадно-кокосовое печенье.
Что нужно:
2,5 стакана кокосовой стружки
1 плитка черного шоколада (100 г)
1/4 чашки порошка какао
2-3 яичных белка
0,5 стакана сахара (или чуть больше, если вы берете горький шоколад)
ваниль, щепотка соли
Рецепт:
Плитку шоколада растопить на водяной бани. Немного остудить.
Белки немного взбейте вилкой и соедините их в миске с кокосовой стружкой. Немного кокосовой стружки оставьте, чтобы обвалять печенье. Добавьте в миску сахар и соль. Добавьте растопленный шоколад и порошок какао. Все перемешайте. Поставьте смесь в морозилку на 20 минут.
Разогрейте духовку до 160 градусов. Мокрыми руками сформируйте из холодного теста печенья в форме небольших трюфелей. Обваляйте в оставшейся кокосовой стружке. Выложите на противень, выстеленный вощеной бумагой, на расстоянии 2-3 см друг от друга.
Выпекайте 17-20 минут. Печенья должны затвердеть снаружи, но остаться мягкими внутри.
Шоколадно-кокосовое печенье.
Что нужно:
2,5 стакана кокосовой стружки
1 плитка черного шоколада (100 г)
1/4 чашки порошка какао
2-3 яичных белка
0,5 стакана сахара (или чуть больше, если вы берете горький шоколад)
ваниль, щепотка соли
Рецепт:
Плитку шоколада растопить на водяной бани. Немного остудить.
Белки немного взбейте вилкой и соедините их в миске с кокосовой стружкой. Немного кокосовой стружки оставьте, чтобы обвалять печенье. Добавьте в миску сахар и соль. Добавьте растопленный шоколад и порошок какао. Все перемешайте. Поставьте смесь в морозилку на 20 минут.
Разогрейте духовку до 160 градусов. Мокрыми руками сформируйте из холодного теста печенья в форме небольших трюфелей. Обваляйте в оставшейся кокосовой стружке. Выложите на противень, выстеленный вощеной бумагой, на расстоянии 2-3 см друг от друга.
Выпекайте 17-20 минут. Печенья должны затвердеть снаружи, но остаться мягкими внутри.
Miya
мммммммммммм)
это ваще класс)
мммммммммммм)
это ваще класс)
Часовой пояс: GMT + 3
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах