Мясо в детском меню

Большая Кыш
вопрос.....а зачем вообще варить суп на мясном бульоне?
вари на овощных,горазно полезнее.ИХМО

       

Большая Кыш

Я тефтельки делаю нечасто, но идут всегда на ура. Их можно на два-три дня наделать и это облегчает жизнь. Еще часто запекаю овощи с курицей, получается как бы отдельно курица и отдельно овощи, а делаются вместе

       

Увидела там, что индейку кидают в кипящую воду почему-то. Я всегда варила мясо (любое) в холодной воде.

Кидают в кипящую воду, чтобы не образовывался шум, следовательно отпадает необходимость сливать воду и наливать новую, бульон получается прозрачный и красивый.

А еще интересует с каких частей животного или птицы надо брать мяско. Помню, где-то тут вроде обсуждали, если меня кто-то носом ткнет в нужную страницу, буду благодарна . Сама тоже поищу.

В птичке, как ни странно, мягче и нежнее мяско с конечностей. А в животинке лучше брать вырезочку, антрикот, нежели лапы.

Я для малого упростила себе жизнь до максимума. Взяла мяско с куриных бедрыше обрезала, перекрутила на мясорубку, наделала тефтелек с чайную ложечку и заморозила. Теперь достаю по одной и кидаю в супчик - вариться очень быстро (все равно потом в миксер все). Через месяц уже по 2 тефтельки такие буду бросать. ОООчень удобно!!!

Ну это ж опять-таки на второе, на ужин. То есть незадолго до сна Rolling Eyes .

Не, это у нас на обед...Если не суп, то такие штуки.

Я только овощной супчик, борщ, щи и могу представить без мяса. А как сварить рассольник или супчик с вермишелькой?

не знаю я давно все это варю на овощных бульонах.я только мясную и рыбную солянку делаю на мясных/рыбных булонах и всякую экзотику типа лукового,сырного или тайскиих,китайских,вьетнамских супов,но там,просто нужно и делаю я тогда правильные бульоны на костях.
а ребенку необязательно мясной бульон.ИХМО

К томуже я всё никак не созрею на котлетки, тефтельки и т.п. вторые мясные блюда

А ПОЧЕМУ?У НАС Ника месяцев с 11 ест с удовольствием.делаю на пару или тушу в сметане или сливках.сейчас уже и на гриле иногда могу запечь,типа бургеров.

       

Я для малого упростила себе жизнь до максимума. Взяла мяско с куриных бедрыше обрезала, перекрутила на мясорубку, наделала тефтелек с чайную ложечку и заморозила. Теперь достаю по одной и кидаю в супчик - вариться очень быстро (все равно потом в миксер все). Через месяц уже по 2 тефтельки такие буду бросать. ОООчень удобно!!!

отличная идея!
А какие курочки?
мы вот тоже стали есть цыпленка, но пока готовый с овощами, недельку побалуемся таким ,а там думаю готовить самой - вот только встал вопрос из какого цыпленка?

Елена+
А мы у проверенных людей покупаем домашнюю курочку.

А какие курочки?
мы вот тоже стали есть цыпленка, но пока готовый с овощами, недельку побалуемся таким ,а там думаю готовить самой - вот только встал вопрос из какого цыпленка?

Взяла обычного гавриловского бройлера. У меня на лотке тетенька знакомая работает, всегда говорит, когда свежий завоз.

В селе будем домашнее мясо есть.

Елена+
А мы у проверенных людей покупаем домашнюю курочку.

Лесь, и она не жесткая?

Взяла обычного гавриловского бройлера. У меня на лотке тетенька знакомая работает, всегда говорит, когда свежий завоз.

В селе будем домашнее мясо есть.

мы тоже в деревне летом на домашнем будем, а вот до этого - попробовать тоже из курчат что-то...
Siamochka
нормально переносите?

а мы сами почти не едим рябу, гавриловских курчат и т.п. Разве что иногда , но чтоб ребенку готовить, неееееее. Она ж на курицу впринципе не похожа. Рядом с птицефабрикой где их выращивают вонь стоит в радиусе нескольких км (пахнет не навозом, а жутью какой то) Беру домашнюю у одной и той же хозяйки. К слову и творог и молоко я у нее уже беру почти 2 года

Siamochka
нормально переносите?

Да вроде нормально. Какахи красивые, сыпи нигде не наблюдала.

Оно хорошо, когда есть возможность домашнюю птичку прикупить. Особенно если она проверенная, не болеет.
В городе на базарах я боюсь все же. Так что будет дите есть то, что едим мы.

Какахи красивые

девочки,а баночное мясо кто какое дает?

Элинка, трудно сказать однозначно. Моя подруга (соседка) давала и часто (1/2 баночки за 1 кормление), у неё всё отлично было. Я пробовала всего один раз (всего-то пол чайной ложечки), расслабило (хотя может тому была и другая причина), больше не давала. На "ура" пошёл кролик, брали тоже у знакомых. Чуток позжее уже давала курятину (цыплята), свою доморощенную. Вот такой у нас опыт с мясом. Кстати мясо раньше овощей начали есть, от овощей до 10 месяцев понос был.

Кстати мясо раньше овощей начали есть, от овощей до 10 месяцев понос был.

Интересная реакйия. Большую массу наоборот крепит от овощей поначалу.

девочки,а баночное мясо кто какое дает?

я начинала с баночного, покупала бабушкино лукошко говядина плюс ципленок. добавляла по 1/2 баночки в овощи. нормально моя малая ела. даже рот открывала, это для нас праздник))))). обычно только песни и пляски помогают)))) в процессе кормления.
щас варю сама. из свежего мяса сделала фарш, налепила фрикадельки и в морозилку, так чтобы на один раз, когда варю супчик, туда кидаю фрикадельку, потом блендером все это дело взбиваю. удобно.

девчонки, скажите, кто когда рыбу вводил и какую?

123456789
tatusya
спасиб,девочки)у нас вот бабушкиного лукошка нет.кролика,индейку,курицу я могу и дломашнюю брать ,а вот говядину на рынке как то стремно брать

а вот говядину на рынке как то стремно брать

а почему? говядина она и есть говядина))). понюхать можно, потрогать, прежде чем покупать.

tatusya
да я плохо выбирать умею.выбиру еще какую нибудь старую кобылу

Элинка
ну смотри сама, если сомневаешься, тогда лучше - не надо.
хорошая говяжья вырезка должна быть хорошего красного цвета, обращай внимание на жир, если есть на куске - должен быть белый, а не желтый. перемороженая говядина будет светловатая на вид и при надавлвании - выделяется вода.

tatusya
спасибо за советы.надо будет попробовать наверное...
мы вот пока кроля едим,потом индейку планирую давать,говядину на потом оставляю

девочки,а баночное мясо кто какое дает?

Мы ели Семпер фрикадельки.

Элинка, правила существуют для того чтобы их нарушать. Пусть кушают пока кролика. У нас вообще с питанием СПЛОШНЫЕ проблемы, а вот кролик пошёл на ура. Тем более, что можешь взять у тех людей, которым можно доверять. По сей день моя Шкода говядину не любит..., я её покупаю, но готовить тоже не люблю. А кролик мягкий, тоже диетический, не жирный и в отличии от курицы - не аллергенный. И печенка у кролика сладкая, вкусная, её тоже в суп (или мясо- овощное пюре) добавляю.

печенка у кролика сладкая, вкусная, её тоже в суп (или мясо- овощное пюре) добавляю.

А я её почему-то не люблю
В морозилке лежит несколько кусков (нам дедушка домашних кроликов привозит, сам разводит), папа потом режет на порции и в холодильник отправляет, только вот у меня руки не доходят что-то с этой печёнкой сделать...
Интересно, будет ли её муж кушать? Малышу вообще стрёмно давать...

Девочки так с чего лучше начинать с кролика или индейки?
Поясните непонятливой как готовить мясо Я в пароварке готовлю овощи каждый день, на другой уровень могу положить кусочек мяса. Получается каждый день у меня должен быть свежий (или размороженный) кусочек мяса, а потом его на блендере и к овощам или давать отдельно?
Вроде кто-то писал что можно заранее мясо заготовить в виде фрикаделек и потом их только размораживать и варить. Расскажите еще раз.

Olgal
Кролик или индейка - без разницы, оба вида мяса идут в первом прикорме
А насчёт приготовления - мне подсказали интересную мысль: чтобы не варить мяско каждый день, варю довольно большой кусочек (грамм 150), потом делю его на порции и замораживаю А когда готовлю сыночку обед - варю овощной супчик и добавляю за 1-2 минутки до выключения один кусочек уже вареного мяска, выключаю плиту и оставляю супчик настаиваться минут 15 Вот и всё, можно кушать

Knopka
Спасибо за подсказку, попробую.