Здоровая Я!!! (Зебрик)

Гормональный фон вообще нормализуется углеводами. Жиры снижают из-за того, чтобы не потолстеть при углеродной загрузке. Питание в рефид будет избыточным, может на уровне поддержания, но по сравнению с привычным - оно повышенное. Белок - обязателен, для мышц и всего остального, и белок в жир не отложиться. Углеводы, эти самые повышенные углеводы, не смотря на бытующее у обыватилей мнение в жир тоже не отложаться. Углеводы вообще довольно редко перерабатываются в жир и хранятся таким образом, науке известно только два условия для этого:
1. Когда количество жиров, поступающие с пищей, меньше 10% (вот такой вот ответ, чтобы выжить, на безжировую диету)
2. Когда количество углеводов несколько дней подряд (больше трёх) выше 700 гр в сутки
Ну и ещё фруктоза, она идёт в начале в жир, у неё немного другой цикл).
Всё, другие случаи науке не известны, как бы не пытались доказать обратное, а эта тема постоянно исследуется.

Когда вы объедаетесь тортиками, то у вас жир из них откладывается, а не углеводы, когда вы объедаетесь шоколадными конфетами, то у вас жир откладывается, и так далее. Когда вы переедание углеводов, то тот жир, что поступил с другой пищей откладывается, и не тратится вовсе, а не углеводы, если только вы не съедаете кглеводов 700 гр в день и выше.
И когда у вас при рефиде вы загружаетесь углеводами, то чтобы организм не отложил вам лишний жир (мы же не собираемся потолстеть даже чуть чуть от рефиде), то и выполняют это правило: жесткое ограничение жиров. При этом смотрят, чтобы не загрузится и фруктозой.

Почему углеводами, а не белками: да не зачем белками загружаться, почки сдохнут, да и такой перебор белков не к чему. А углеводы являются рецепторами гормональной системы, в частности. Они прекрасно повысят и очень быстро уровень лептина, который скажет мозгу, что у вас все хорошо с жировыми запасами и их можно тратить, они снизят уровень кортизола с хронического (а при длительной диете и ФА он потихоньку повышается, и помимо того, сто тогда начинаются отеки, так как он шикарно задерживает воду, то он ещё и жиросжигание тормозит). Одного дня не достатоточно для гормонального ответа, тут надо минимум 2 дня, обычно 3, но строго придерживаться правил, ну и не часто.
Это я описала очень грубами штрихами, просто
Еще про жиры хотела написать. Некоторые начинают сидеть на чисто белковой углеводной диете, убрав вообще жиры (да здравствует вареная курогрудка). Но жиры необходимы крайне, помимо известного женщинам волосы - ногти -кожа, они крайне нужны организму. Это и эластичность наших сосудов, которая крайне важна пои похудании, вы же быстро в общем то уменьшаетесь, ССС меняется на глазах, сосуды нужны эластичными (это я грубоватенько так), это опять же наша гормональная система. При жирах меньше нормы через какое то время она начнёт страдать, особенно щитовидка, причём это именно бомба замедленного действия, пока в организме пройдут процессы. Это я к тому, что не стоит на много месяцев отказываться от нормы жиров. Норму жиров лучше соблюдать. Да и белки лучше жирами уравновешивает.

Протекание восстановительных процессов начинается с ликвидации кислородного долга и восстановления, в первую очередь, энергетического гомеостаза (постоянного состава внутренней среды) мышечного веретена, нарушенного во время силовой тренировки. В течение первых минут и часов после тренировки организм стремится восстановить уровень макроэргических фосфатов и АТФ в клетке, в первую очередь за счет активации окислительных процессов. Так же в течение первых 12-48 часов после тренировки происходит ре-синтез гликогена в мышцах и печени, что еще увеличивает энергетический потенциал мышечной клетки и организма в целом. И до тех пор, пока организм не восстановит уровень АТФ в мышечной ткани, процессы белкового синтеза, то есть анаболизма, не начинаются. А это означает, что повышенная потребность организма в пластическом материале - а именно, в белке - возникает не раньше, чем через 24- 48 часов после интенсивной тренировки, и активная загрузка протеином сразу после тренинга принесет пользу только вашему поставщику протеиновых добавок.