То, что готовлю я - Кулинарная тетрадка Елены+

Тэкс, а я всё хожу здесь вокруг да окло и который день жду рецепта десерта с новогоднего стола (там штучки такие длинные в сметанном креме, кажись, и шоколадом прирушеные) или я невнимательна и рецепт пропустила?

Таааак, я тут решила перестать жрать всякие булки-пирожки-тортики, а тут такая засада! Я никогда в жизни порогов не пекла! Вот как-то никто мне рецепта достойного не подкидывал, теперь, видимо придется))))
А вообще тут все - пальчики оближешь, в скором времени начнем все это пробовать готовить. Лена, ты молодец! Хозяяяюшка

Натусе4ка
красивые какие))))

Спасибо.Старалась.

Тэкс, а я всё хожу здесь вокруг да окло и который день жду рецепта десерта с новогоднего стола (там штучки такие длинные в сметанном креме, кажись, и шоколадом прирушеные) или я невнимательна и рецепт пропустила?

все правильно, есть такие штучки, а вот рецепта пока нет)
я скоро исправлю)

Таааак, я тут решила перестать жрать всякие булки-пирожки-тортики, а тут такая засада! Я никогда в жизни порогов не пекла! Вот как-то никто мне рецепта достойного не подкидывал, теперь, видимо придется))))
А вообще тут все - пальчики оближешь, в скором времени начнем все это пробовать готовить. Лена, ты молодец! Хозяяяюшка
_________________

спасибо!))

добавлено спустя 2 минуты:

Лен, у меня вопросик. Ты пирожки смазываешь чем-то перед духовкой? Они у тебя такие румяненькие )))

ага)) яйцом) или можно желтком)

А со слоеным тестом есть рецепты пиццы, в смысле готовое тесто взять?

нет)) во всяком случае я не встречала)
слоеное тесто в другом виде хорошо))
Попробуй Лоранский пирог сделать - там тесто всегда получается и оно слоеное)

добавлено спустя 55 секунд:

Елена+
Наконец-то и я сделала знаменитые ватрушки!Вот что у меня получилось:

Сама не пробовала-на диете ,а вот домашние мои хвалили!Спасибо за рецептик!

шикарная идея!
это ж в средних корзиночках ты пекла? да?
надо попробовать, спасибо!)

шикарная идея!
это ж в средних корзиночках ты пекла? да?

Ага. Вот один замес так сказать получился на четыре корзиночки.А я сделала восемь.В следущий раз больше сделаю,а то быстро расхватали. Купила сметану буду завтра по твоему рецепту сметанник делать.Надеюсь получится.

Торт "Монастырская изба":


тесто:
3 яйца
1 ст сахара
3 ст л меда
70 г сл.масла
1 ч л соды , гашеной уксусом
3-4 ст муки.

начинка:
вишня без косточек - 0,5 кг
(я чаще всего использую замороженную)

Крем:
1 ст сахара
ванилин
0,5 л сметаны густой (но может и больше уйти)
орехи
шоколад для украшения.
***
Приготовление:

Мед и масло растопить, яйца взбить с сахаром,
добавить соду, масло с медом, муку,
замесить тесто.
***

Замесить мягкое тесто.
Тесто разрезать на 15 одинаковых кусочков.
Каждый кусочек теста раскатать толстым жгутиком длиной 20 см.
Жгутик раскатать (или расплющить пальцами) до ширины 7 см.
По центру выложить цепочку из вишен.
Защипать края так, чтобы вишни оказались внутри.
Укласть "бревнышки", на застеленный пергаментной бумагой противень, швом вниз и выпекать.

Приготовить крем.
Сметану взбить с сахаром до образования густой пены.
На плоское блюдо выложить 5 "бревнышек".
Полить "бревнышки" кремом и уложить сверху 4 "бревнышка".
Снова полить кремом и положить 3 "бревнышка".
Крем и 2 "бревнышка".
Крем и 1 "бревнышко".
Бока торта смазать кремом и украсить цветными посыпками, орехами и тертым шоколадом.

***
15 трубочек с начинкой + 1 комочек для коржа-подставки
(но можно и без него).
Печь трубочки в хорошо разогретой духовке (200 гр), 10-15 минут.
Они быстро готовятся, до румяности)

Складываем торт горкой ( 5, 4, 3, 2, 1) и каждый этаж смазываем хорошенько кремом.

Сверху украшение)
все))
На ночь на пропитку, очень вкусный тортик)
Этот рецепт тоже давно поселился у нас, моя свекровь его помнит в моем исполнении еще
в самом начале нашей жизни совместной)
Больше 10 лет пеку его)





добавлено спустя 1 минуту:

Натусе4ка
удачи со сметанником))
конечно получится)

Елена+
Лен, а можно подробнее с момента замесить тесто ... и до 15 трубочек с начинкой?

добавлено спустя 2 минуты:

Как после замеса: разделяешь на 16 кусочков, каждый раскатываешь и сворачиваешь сразу? то есть печешь уже свернутыми? мне вот все желательно очень подробно разжевывать

Лилло

Елена+
Лен, а можно подробнее с момента замесить тесто ... и до 15 трубочек с начинкой?


Как после замеса: разделяешь на 16 кусочков, каждый раскатываешь и сворачиваешь сразу? то есть печешь уже свернутыми? мне вот все желательно очень подробно разжевывать

сейчас)

добавлено спустя 31 секунду:

Девочки, все Новогоднее меню есть в рецептаХ

Торт "Монастырская изба":

обожаю этот тортик.. правда у меня немного другой рецепт..

добавлено спустя 4 минуты:

можно я влезу с фото? если низя,я уберу..

всё отдельно - тесто, вишни, крем..


накладывем вишенки


запеченные трубочки

Zyf
))))
ты имеешь в иду рецепт теста иной?

добавлено спустя 49 секунд:

можно я влезу с фото? если низя,я уберу..

конечно можно! нужно!
ты из варенья делаешь?

Натусе4ка
удачи со сметанником))
конечно получится)

Спасибо.

Zyf
))))
ты имеешь в иду рецепт теста иной?

ты из варенья делаешь?

да тесто другое: 2,5 стакана муку, 1 стакан сметаны, 200 грамм маргарина, 1 ч.л. соды погашенная уксусом
и крем с добавлением лимона и масла

фото тортика 4 года назад( предыдущие фотки с прошлого года)


делала из варенья - оно раньше всегда дома было, а сейчас закончилось так и торт с зимы прошлого года не делала.. надо будет попробовать с замороженными как-то...

Спасибо, девочки, на фото я даже и не рассчитывала

Моя "Шуба":



и слабосоленая СЕМГА:




фотки еще со времен Б))
***
еще закуски:







что есть что буду разбираться чуть позже)

добавлено спустя 2 минуты:

Zyf
да)) немного другой действительно)
но от этого он не менее аппетитен и вкусен!
красавец!

добавлено спустя:

Спасибо, девочки, на фото я даже и не рассчитывала

))))

эх, столько новых аппетитных фоток.. я тут сижу и слюни пускаю на ночь глядя.. пойду хоть чая попью..

я тут сижу и слюни пускаю на ночь глядя.. пойду хоть чая попью..

+1, зря-зря тему именно ночью ворошите, у меня желудок орёт благим матом, и чай ему не поможет... завтра опять творожные плюшки буду делать, тоже потом фотоотчитаюсь

Zyf писал(а):
я тут сижу и слюни пускаю на ночь глядя.. пойду хоть чая попью..

+1, зря-зря тему именно ночью ворошите, у меня желудок орёт благим матом, и чай ему не поможет... завтра опять творожные плюшки буду делать, тоже потом фотоотчитаюсь

а я чаем не ограничилась... наелась паштета гусиного с батоном

Елена+
Ну что попробовала я сотворить сегодня сметанник по твоему рецепту.Что-то получилось вроде. Спасибо за вкусный рецептик.

Натусе4ка
это "что-то" получилось даже ОЧЕНЬ)) молодчина)
попробовали уже?

попробовали уже?

А как же!Муж заценил,сказал вкусно!Так что на очереди следущий твой рецепт!

А как же!Муж заценил,сказал вкусно!Так что на очереди следущий твой рецепт!

это хорошо)
надо шоколадный тортик выложить)

Лен, пекла по твоему рецепту Ватрушку) Обалденно вкусно) Спасибо большое)

Лен, пекла по твоему рецепту Ватрушку) Обалденно вкусно) Спасибо большое)

на здоровье, Жень)

это хорошо)
надо шоколадный тортик выложить

Давай-давай!Вот не вовремя я на диету села,хожу облизываюсь на вкусняшки!

Вот не вовремя я на диету села,хожу облизываюсь на вкусняшки!

Это я уже 3й раз делаю эти штучки
Спасибо за рец!
Единственное что - не посыпаю ванилью, ибо не люблю её.

Valyantina

Это я уже 3й раз делаю эти штучки

значит профи уже)
как с выставки))

добавлено спустя 12 минут:

Сегодняшние вкусняшки:
шуба и порожки с творогом/изюмом и вишней))

порожки с творогом/изюмом и вишней))

Просим рецепт пирожков!Или есть уже?

Елена+ писал(а):
порожки с творогом/изюмом и вишней))

Просим рецепт пирожков!Или есть уже?

есть)) это все тот же рецепт теста, что и с капустой))

это все тот же рецепт теста, что и с капустой))

Аааааа поняла,спасибки.