То, что готовлю я - Кулинарная тетрадка Елены+

Мы сегодня готовили МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ:

тесто:
250 гр просеянной муки
210 гр сливочного масла
60 сахарной пудры(желательно)
если нет,то мелкого сах.песка
2 пачки ванильного сахара,
100 гр толченого миндаля

приготовление:
муку смешать с кусочками холодного масла,пока не масса не превратится в крошки
затем добавить миндаль,сахар и ваниль,все смешать в однородную массу
завернуть в фольгу или полиэтилен и положить на час в холодильник

понемногу отрезать,раскатывать тесто(т.к будет липнуть если всё сразу) вырезать фигурки
выпекать в горячей духовке 12 минут при 170 гр,как только порозовеют,
сразу вынимать,слегка остудить,посыпать сахарной пудрой с ванилью

***
Печенье и миндальная елочка):




jusianna спасибо тебе большое, печенье ОЧЕНЬ вкусное))

добавлено спустя:

Ждемс уж очень печеньки на фотке красивые.

готово!

Приготовила сегодня пиццу по Вашему рецепту - вкуснятина. Вот сижу и сдерживаю себя, чтобы не добраться до нее снова на ночь глядя...Прощай фигура...

Приготовила сегодня пиццу по Вашему рецепту - вкуснятина. Вот сижу и сдерживаю себя, чтобы не добраться до нее снова на ночь глядя...Прощай фигура...

а мне тут новый рецепт теста и самого приготовления пиццы подкинули на сон грядущий (некоторые ),
так что завтра будет новый вариант пиццы (скорее всего)
Рада, что понравилась) на здоровье)

так что завтра будет новый вариант пиццы (скорее всего)

о мамочки!!! Вот зачем я набрела на Ваши рецепты! Теперь спать не могу спокойно, вот сметанник хочу сделать и суп!!! А тут снова новый рецепт!!! Елена, так мужа откормлю да и сама потолстею с Вами. Но мне нужно, конечно, учиться готовить всякие вкусняшки - а то у меня ж два мужичка подрастают!!!

о мамочки!!! Вот зачем я набрела на Ваши рецепты! Теперь спать не могу спокойно, вот сметанник хочу сделать и суп!!! А тут снова новый рецепт!!! Елена, так мужа откормлю да и сама потолстею с Вами. Но мне нужно, конечно, учиться готовить всякие вкусняшки - а то у меня ж два мужичка подрастают!!!

пропала ты вместе с нами теперь!

Елена+
Да, я и тут читаю тебя постоянно)))).

Да, я и тут читаю тебя постоянно)))).

сегодня сделала двойную порцию ватрушки - одну мы с мужем схомячили, одна сестре на ужин.

Новый рецепт пиццы - волшебно-вкусная!
***


Пицца тонкая:

Начинка:
Сыр твердый — 400 г
Колбаса салями — 250 г
Помидор — 1-2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1/2 шт
Майонез легкий — 2-3 ст. л.
Майоран сушеный
Зелень

тесто:
- Кефир - 170 мл
- Дрожжи - 2/3 ч.л. (развести в 1/4 стак.
теплой подслащенной воды (1/2 ч.л. сахара))
- Масло растительное - 1/4 стак.
- Мука - до мягкого теста


Приготовление:
Тесто разравниваем по форме руками....ооооооочень тонко!!!
Смазываем майонезом.
Посыпаем сушеным майораном.
Сыр трем на терке.
После майонеза и майорана наносим толстенный слой сыра...
Режем дольками помидор.
Также режем салями.
Выкладываем помидоры на расстоянии друг от друга.
Выкладываем по принципу "чешуи" в порядке салями-помидор-лук. Очень важно,
чтобы помидор был поверх лука.
Посыпаем мелко порезанным болгарским перцем.
(я делала без него)
Затем вторая порция сыра.
Выпекаем в разогретом духовом шкафу 15-20 минут.

Взято здесь:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/26956/
***





переживала, что будет сухая, НО из-за слоя сыра внутри с майонезом и
помидора - ОЧЕНЬ СОЧНАЯ!!! ОЧЕНЬ!
Еще сомнения по поводу лука были, но все супер! Тонко нарезала и лук приготовился)
***

Мардж, спасибо тебе)
Девочки, рекомендую))

добавлено спустя 1 минуту:

сегодня сделала двойную порцию ватрушки - одну мы с мужем схомячили, одна сестре на ужин.

аппетиты у Вас))

мы сегодня с кумовьями на четверых ватрушку схомячили..уже третий раз делала

Елена+
всё. Я у тебя тут поселюсь. Мож, руки оттуда начнут у меня расти?

Ленаааа, красииииво!

Здравствуйте ! Забрела сюда случайно и теперь я ваша !!! Слюнки текут , а время уже позднее ( кушать нельзя так поздно- , я из худеющих ) ... вобщем побежала я искать свою тетрадку для рецептов - записывать

Елена+
делала на выходных бризоли и печенье - все удалось и очень очень вкусно, бризоли были сьедены за ужином, до утра понедельника дожили 4 печенюшки. Думаю о ватрушке- все пекут и едят, а еще нет ,
спасибо огромное вам и вашим кулинарным постам-они вдохновляют на приготовление и выпечку

Еще я там вычитала, что в бортики можно защипнуть сыр, вкуснее будут. Как-то попробую.

Мардж

Еще я там вычитала, что в бортики можно защипнуть сыр, вкуснее будут. Как-то попробую.

куда ж еще вкуснее?

куда ж еще вкуснее?

это точно, вся уже слюной изошлась, решила завтра сделаю , так хочется такой вкуснятины и красоты

Лена, заинтересовалась вашим сметанником!
Как думаете, на Новый год если сделать со взбитым творогом-сметаной, достойный будет тортик?

Елена+
))))

Лена, заинтересовалась вашим сметанником!
Как думаете, на Новый год если сделать со взбитым творогом-сметаной, достойный будет тортик?
_________________

конечно))
а если еще соответственно украсить как-то по-Новогоднему - вообще хитом будет)

добавлено спустя 1 минуту:

мы сегодня с кумовьями на четверых ватрушку схомячили..уже третий раз делала

Елена+
делала на выходных бризоли и печенье - все удалось и очень очень вкусно, бризоли были сьедены за ужином, до утра понедельника дожили 4 печенюшки. Думаю о ватрушке- все пекут и едят, а еще нет ,
спасибо огромное вам и вашим кулинарным постам-они вдохновляют на приготовление и выпечку
_________________

всё. Я у тебя тут поселюсь. Мож, руки оттуда начнут у меня расти?

спасибо и Вам, девочки!))

Анюта, конечно начнут)

Ленаааа, красииииво!

ты же так и не угостила меня своей, вот пришлось срочно печь)

Здравствуйте ! Забрела сюда случайно и теперь я ваша !!! Слюнки текут , а время уже позднее ( кушать нельзя так поздно- , я из худеющих ) ... вобщем побежала я искать свою тетрадку для рецептов - записывать

Привет!))
Рада знакомству - ждем фотоотчетов тогда

Елена+
Ленчик !
Ты писала что коржи в сметаннике пропропитать сахарным сиропом с коньяком
попрошу с вот это места по подробнее
мне обьяснить

Ты писала что коржи в сметаннике пропропитать сахарным сиропом с коньяком
попрошу с вот это места по подробнее
мне обьяснить

окей)
Только чуть позже - мы на прогулку уходим сейчас)

Елена+
У меня почему-то у ватрушки серединка снизу без теста получилась. Вкусно - безумно, но неудобно. Мож я чего не того сделала, а?

Елена+
И я рада знакомству !!! Хочу на Новогодний стол сделать салат Колобок Обязательно сфоткаю.
У меня аж настроение праздничное появилось , спасибо вам Елена !

Елена+
Как у Вас здесь уютно
Заинтересовал рецепт сметанника (мужу 100% понравится, он бы сметану тарелками ел 7 дней в неделю ), вот только вопросик назрел - как долго корж печётся?
Просто по причине отсутствия духовки (после ремонта ещё не купили) пеку всё в микроволновочке, думаю, сколько времени на приготовление задавать

Ты писала что коржи в сметаннике пропропитать сахарным сиропом с коньяком

да, делаешь сироп:
100 г воды примерно,
3-4 ст л сахара,
кипятишь пару минут,
+ 1-2 ст л коньяка и коржи пропитываешь сиропом))
сочные выходят - ням, я люблю мокрые))

потом сверху крем как обычно, поняла?

добавлено спустя 3 минуты:

Заинтересовал рецепт сметанника (мужу 100% понравится, он бы сметану тарелками ел 7 дней в неделю ), вот только вопросик назрел - как долго корж печётся?

привет)) будем знакомы, мужчинам сметана полезна

Просто по причине отсутствия духовки (после ремонта ещё не купили) пеку всё в микроволновочке, думаю, сколько времени на приготовление задавать

даже не знаю... в микроволновке все слишком быстро происходит, я кроме творожной запеканки
ничего и не пекла в ней...
лучше находится рядом и поглядывать - я бы так сделала,
а вообще на 10-15 мин - максимум думаю
Сделаешь, расскажи, окей?

добавлено спустя 2 минуты:

Krista 77
ждем-ждем))
спасибо!))

У меня почему-то у ватрушки серединка снизу без теста получилась. Вкусно - безумно, но неудобно. Мож я чего не того сделала, а?

у меня два варианта:
или тесто было жидковатое (скорее всего)
или сильным напором начинка выливалась на тесто.

Вообще, как и должно быть:
тесто расходится к бортам, и тонкий слой в центре получается)

Ой,Ленусь,все хочу написать.Делала я твою ватрушку.Такая вкуснятина получилась,слопали вмиг,наверно и часа 3 у нас не побыла Еще получилось так,что начинка все тесто покрыло,муж творог купил жидкий,я сначало аж растроилась.Но ниче,все отменно запеклось,я была рада.Спасибо тебе огромное.Остальные рецепты я скопирывала себе в ворд,распечатала,буду куховарить по ходу

добавлено спустя 1 минуту:

Елена+
Ленчик,а напиши пожалуйста рецепт творожной запеканки в микроволновке

Леночка, сделали мы вчера сметанник - ничего проще нет
ТОлько вот на новый год хочется творожный крем - прям густой чтобы был. Нашла в интернете, но там яйца надо добавлять в крем, может у тебя чего есть на примете?

ТОлько вот на новый год хочется творожный крем - прям густой чтобы был. Нашла в интернете, но там яйца надо добавлять в крем, может у тебя чего есть на примете?

ну так в чем дело?
сметану и творог хорошо взбиваешь , сахар , вкусовые добавки по желанию,
и вперед - чтобы гуще был крем - меньше сметаны, больше творога)
только творог должен быть не сухим, а мокрым и мягким)
***
Есть у меня в копилке один тортик - ПРаздничный называется, только там крем сметанно-черносливовый))
Очень равно его делала, фото нет, но вкус отменный и он не совсем дешевым выходит - напишу рецепт )
Там , кстати тесто тоже на сметане))

добавлено спустя 2 минуты:

Ленчик,а напиши пожалуйста рецепт творожной запеканки в микроволновке

Ленусь, давно это было))
и скажу честно - духовка лучше готовит такие вещи - в микроволновке получается суховатыми края и верхушка,
это так , вариант на скорую руку совсем)

Ой,Ленусь,все хочу написать.Делала я твою ватрушку.Такая вкуснятина получилась,слопали вмиг,наверно и часа 3 у нас не побыла Еще получилось так,что начинка все тесто покрыло,муж творог купил жидкий,я сначало аж растроилась.Но ниче,все отменно запеклось,я была рада.Спасибо тебе огромное.Остальные рецепты я скопирывала себе в ворд,распечатала,буду куховарить по ходу

Есть у меня в копилке один тортик - ПРаздничный называется, только там крем сметанно-черносливовый))

Очень равно его делала, фото нет, но вкус отменный и он не совсем дешевым выходит - напишу рецепт )

Там , кстати тесто тоже на сметане))

Ждём рецептик