Хлебопечка

последнее время люблю тесто руками замесить

не у меня сил не хватает вымесить так )) Да и подходит оно хуже чем в хлебопевекИ

не у меня сил не хватает вымесить так Smile)) Да и подходит оно хуже чем в хлебопевекИ Smile

смотря что.хлеб да,я его тоже замешиваю только в ХП.я про пирожки,булочки и всяк такое.

Девочки а поделитесь проверенными рецептами вкусного хлебушка?

Выкладываю свои два

Первый Хлебушек , у нас настолько любимый и затасканный рецепт, что делаю уже на глаз.

Ржаной хлеб на кефире

кефир 200-220
вода 150
масло раст 2ст.л
мука пшеничная 300
мука ржаная 250
сахар 1стл (я люблю с медом)
соль 1,5 чл
дрожжи 1,5 чл
кориандр молотый 1чл
тмин 0,5 чл

Я пеку на режиме 1-основной, для 1кг
Очень часто меняю кефир на сыворотку, молоко
изменяю кол-во ржаной и пшеничной муки или доб отруби.
Могу доб изюм, курагу или семечки.
Всегда результат разный. Муку пшеничную если что можно добавить. Смотрим на колобок.

Второй рецепт- чудо!!, можно и как хлеб, но я делаю тесто, а потом как батон и в духовку.

Батон на манной крупе
Манку 150 г залить
кефиром 250 и оставить на пару часо (если очень быстро надо то можно и не оставлять)
мука пшенич 350
вода 50
сахар 15г
соль 10г
масло , лучше оливковое 50, го я пеку и с растительным
дрожжи 1,5чл или свежие 15 гр.
Режим тесто на пиццу , потом раскатать скалкой и постараться свернуть рулетом очень плотно , не оставляя воздуха между слоями.
И дать часик отдохнуть под пленкой. Потом я делаю лезвием или ножом зарубки как на батоне и в духовку . Можно посыпать кунжутом. Батон выходит бесподобный! Но это количество или на один очень большой или на два по-меньше. Опять колобок смотрим!

Калинка
У меня такой основной:
Называется Хлеб для сэндвичей:
Дрожжи -2чл
Мука пшеничная -600гр
Соль- 2чл
Сахар -2стл
Масло раст - 2стл
Вода 360 мл.
Программа "Диетический"

какого именно?11 зерновых или высивкового?

хочу именнотакой где нет муки высшего сорта

нет муки высшего сорта

да в любой можно положить муку грубого помола. Токо я бы тогда рекомендовала клейковины грамульку положить иначе есть риск що хлеб плохо подойдет

хочу именнотакой где нет муки высшего сорта Rolling Eyes

если честно то не знаю.обычно в\с ложу.ну или смесь купить

клейковины грамульку положить

а это что? ??

да в любой можно положить муку грубого помола. Токо я бы тогда рекомендовала клейковины грамульку положить иначе есть риск що хлеб плохо подойдет

да втом то и дело я всегда добавляла 100-150гр и выходило отлично
вот недавно делала вот такой вкусныййййййй
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=8759.0
но как то заменила в/с и хлед глывкой и не поднялся
поэтому думаю может кто знает рецептик

если честно то не знаю.обычно в\с ложу.ну или смесь купить

в смеси куча дополнительного - чего я нехотела б класть в хлеб

в смеси куча дополнительного - чего я нехотела б класть в хлеб Rolling Eyes

чего на пример?я всегда проверяю состав,то что не подходит то я и не беру,тип Е всякие.но я из смесей частенько белорусский покупала,а ща давно забросила покупку смесей,пока не наигралась

АнеТта
вот в Сильпо пекут хлеб цельно зерновой
вот хотелось бы и себе такой научиться
думала может кто умеет
поделиться секретом

Девочки, подскажите, у кого какая модель хлебопечки?
Мы просто растерялись - пока есть варианты Кенвуд или LG.
Изучив много моделей, пришли к выводу, что в основном либо есть функция выпечки бородинского хлеба либо есть дозатор для добавок. А чтобы и то и другое - таких мы не нашли...
Вот я и думаю - нужен ли этот дозатор?

irina111
у меня мулинекс без дозатора, меня устраивает, когда нужно что-то дополнительно докинуть, она пищит, я открываю крышку и закидываю. Вот и вся премудрость

АнеТта
вот в Сильпо пекут хлеб цельно зерновой
вот хотелось бы и себе такой научиться
думала может кто умеет
поделиться секретом Embarassed

неа не знаю.а ты на сайте "моя хлебопечка" форум.хлебопечка.ру покопайся,может найдешь.

Девочки, подскажите, у кого какая модель хлебопечки?
Мы просто растерялись - пока есть варианты Кенвуд или LG.
Изучив много моделей, пришли к выводу, что в основном либо есть функция выпечки бородинского хлеба либо есть дозатор для добавок. А чтобы и то и другое - таких мы не нашли...
Вот я и думаю - нужен ли этот дозатор?

у нас Панасоник,я довольна.И мне кажется дозатор нужен.Я часто оставляю печься хлебушек,а сами куда-т уходим,а если хлебушек предусматривает какой-то наполнитель,то не сидеть же под ним часа 2-3 и ждать пока пропикает...Или на ночь тоже ставлю.

У меня Panasonic SD257, пользуюсь уже год. С дозатором, но ни разу им не пользовалась)))
Печкой довольной, хлеб покупаю только в саааамых крайних случаях

У меня Panasonic SD257, пользуюсь уже год. С дозатором, но ни разу им не пользовалась)))
Печкой довольной, хлеб покупаю только в саааамых крайних случаях

У нас тоже Панасоник, но без дозатора. Тоже забыли про покупной хлеб.

спасибо за советы
пока ищу
- не нашла
ех
обидно такой агригат дома и н ельзя спекти то что хочеться

у меня Мулинекс

Подскажите пожалуйста, кто то пек безглютенновый хлеб в обычной хлебопечке,как получается? или обязательно надо покупать спец хлебопечку для безглютенового хлеба (есть такой режим)

fatenat
читала что нужен спец режим, у меня он есть, но не пекла.
Почитайте на форуме хлебопечка.ру, думаю там найдете ответе)))

У нас уже год как Декс

Простейшая, проще уже некуда)) Но, хлебушек вкусный!

Накупила я всякой разной муки: ржаной, овсяной, кукурузной и экспериментирую
А функция замеса теста очень облегчила мне жизнь, я всегда ленюсь месить и потому редко выпечка домашняя у нас была и вареники-пельмени всякие. А теперь - часто

девчонки, спасайте)
подскажите, может, кто печет хлеб ржаной на воде?
я и по инструкции для самой ХП тут уж испекла. все по граммам насыпала, режим для ржаного поставила. сначала тесто поднялось хорошо. а перед выпечкой ХП его подмешала, оно упало и почти не поднялось уже((

добавлено спустя 3 минуты:

белый молочный уже провереный у меня такой:
молоко+одно яйцо = 300 гр
раст масло 2 ст ложки (я иногда лью больше)
1,5 ч л соли
1,5 ст л сахара
500 гр муки
1 ст л дрожжей

муж обожает)

Девочки , спасайте . Я уже на даче могу строить гараж из кирпичиков которые у меня получаются , у меня не один хлеб не поднимается . Дайте просто рецепт для любителей.

Azzza
ну вот этот белый молочный сверху у меня поднимается ВСЕГДА
ни разу не упал

lurdi
На сколько часов по времени ставить ?

Azzza
я ставлю на основную программу
она 3 часа

lurdi
А у меня основная 3,25 . это не страшно?

Azzza
я чаще всего делаю такой http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=457
но рецептик сейчас не много подкорректировала,если там:
Дрожжи -2чл
Мука пшеничная -600гр
Соль- 2чл
Сахар -2стл
Масло раст - 2стл
Вода 360 мл.
Программа "Диетический" (Цельнозерновой)
Размер XL, корочка "Средняя"

то в моем варианте:
Дрожжи -3чл
Мука пшеничная -600гр
Соль- 1чл
Сахар -1стл
Масло раст - 2стл
Вода 360 мл.
Программа "Диетический" (Цельнозерновой)
Размер XL, корочка "Средняя"

Azzza
думаю окей)
в моей 3:18

Размер XL

А у меня нет где размеры выставлять .

Azzza
я выставляю на 1 кг

Azzza
поставьте как обычно делаете