Хлебопечка

Я, в основном, хлеб пеку и тесто замешиваю для всего чего только можно: пирожки, пончики, пица, вареники\пельмени, печенье...
В хлеб людлю добавлять много всяких приправок или эксперементировать добавляя чего-нибудь (помидоры, горох, гречку, картошку, колбаску, бекон...)

Расскажи))))

у меня книга рецептов есть, там же и тесто на пиццу , на пельмени, лапшу и т.д. есть. Забрасываешь все продукты, ставишь на программку и ждешь))))
а если серьезно, то правда очень вкусное получается. Эластичное такое.

печенье...

Не пробовала ни разу. Там же такая программа, что оно как бы еще подходит, так как предусматриваются дрожжи. Ты ждешь до конца программы?

у меня книга рецептов есть,

У меня мало рецептов в моей книжке ищу по сайтах.

тюльпанчик
В твоей хлебопечке тесто на пельмени хорошее получается? У нас старая модель панасоника, там тесто не удачное получается. А я читала что в новых моделях усовершенствовали, интересно так ли это.

Я когда то пекла хлебушек с гречневой муки с мёдом - вкусно было нереально. Надо будет найти рецепт и повторить)

Там же такая программа, что оно как бы еще подходит

вроде не на всех режимах, у меня есть режим быстрый кекс, который за 1 час и замешивает и выпекает, а вообще можно просто достать тесто после окончания замеса и не ждать, пока подойдет

Я когда то пекла хлебушек с гречневой муки с мёдом - вкусно было нереально. Надо будет найти рецепт и повторить)

Поделишься рецептом?
У меня правда хлебопечки нет, но есть сестра мужа, у которой данный агрегат присутствует, озадачу ее хлебушком на какой-нибудь семейный ужин.

Не пробовала ни разу. Там же такая программа, что оно как бы еще подходит, так как предусматриваются дрожжи. Ты ждешь до конца программы?

А я не даю дойти программе до конца. Смотрю когда замесится и выключаю. Точно так же делаю с тестом для вареников.
Хотя я даже дрожжевой тесто, которое буду готовить не в хлебопечке только вымешиваю этим агрегатом, а подходит оно у меня уже отдельно

а вообще можно просто достать тесто после окончания замеса и не ждать, пока подойдет

точно

добавлено спустя 1 минуту:

Я когда то пекла хлебушек с гречневой муки с мёдом - вкусно было нереально. Надо будет найти рецепт и повторить)

делись рецептом. Правда у нас найти гречневую муку это еще тот квест, но я попробую

Alanka, Олёна - вечерком поковыряюсь и завтра скину.
Хлебушек такой ароматный и вкусный просто прелесть.

Олёна

Правда у нас найти гречневую муку это еще тот квест, но я попробую

ну если вообще нигде не будет можно извратиться и помолоть кофемолкой))) Там она не основная мука, основная всё таки белая.

В твоей хлебопечке тесто на пельмени хорошее получается

да, хорошее. Что на лапшу, что на пельмени - я так сама никогда не замешу.

Хотя я даже дрожжевой тесто, которое буду готовить не в хлебопечке только вымешиваю этим агрегатом, а подходит оно у меня уже отдельно

и тесто на куличи тож??? озадачена этим вопросом, тк тесто надо вымешивать долго, а я не умею

wed-style
тесто на куличи вообще отлично делается в режиме кекс, без дрожжей с кучей изюма и прочего)

и тесто на куличи тож??? озадачена этим вопросом, тк тесто надо вымешивать долго, а я не умею

тесто на куличи делаем и месим ручками, так как порция внушительная.
Ну а если на 1-2 пасочки, то можно и в хлебопечке

В твоей хлебопечке тесто на пельмени хорошее получается

да, хорошее. Что на лапшу, что на пельмени - я так сама никогда не замешу.

Понятно, спасибо. Значит нужно менять хлебопечку)))

и тесто на куличи тож??? озадачена этим вопросом, тк тесто надо вымешивать долго, а я не умею

только в хлебопечке месить кидаю))
а то руки отвалятся..
ставлю опару. потом подмешиваю руками. частями вымешиваю в [g/ а потом опять соединяю подходить)

Ой девочки, голова моя дырявая, забыла рецепт принести(((
Напишу себе напоминалку!!!

Вчера делала ржаной, какая то ерунда получилась, с одного бока не поднялся, какой-то кисловатый, корка твердющая
Поделитесь проверенным рецептом ржаного хлеба )) чтобы корка вкусная и хрустящая ))
солода пока нет, есть сухой квас в коробке.
Сегодня другие дрожжи куплю, у меня саф левюр, говорят они не очень хорошие, надо саф момент. Хотя на саф левюре у меня поднимался белый хлеб очень хорошо.
И можно ли использовать обычные дрожжи мокрые?

Сегодня другие дрожжи куплю, у меня саф левюр, говорят они не очень хорошие, надо саф момент.

я беру сухие львовские, пока довольна

Поделитесь проверенным рецептом ржаного хлеба ))

где-то мне девочки давали, сейчас поищу

добавлено спустя 4 минуты:

ВотЬ

Черный, который у нас выходит всегда! Красивый и с круглой крышей

2 ч л дрожжей
300 гр пшеничной муки
260 гр ржаной муки
2 ч л соли
2 ст л сахара
1 ст л кориандра
400 мл воды или кваса или молока

Оч вкусный и красивый

jadd
а я купила смесь готовую (на 2 буханки), вкусненько получилось))

400 мл воды или кваса или молока

а вот интересно, как тут лучше быть?
есть сухой квас, может его развести в воде этой?

добавлено спустя 1 минуту:

а я купила смесь готовую (на 2 буханки), вкусненько получилось))

да, у меня тоже получилось из смеси. Но дорого это. Выходит буханка 12 грн.

Выходит буханка 12 грн.

ого цены.
А сама я еще не пробовала делать с нуля. Да и муж сказал, что ему белый больше по нраву.

тюльпанчик
смесь 24 грн, на 2 буханки. мне ее к хлебопечке бесплатно дали.
а у вас сколько смесь стоит? может я не те смеси в магазине смотрела? ))

jadd
у нас обычный хлеб в магазине стоит 35 руб.
смесь мне обошлась в 75 руб.

смесь мне обошлась в 75 руб.

а, ну то же самое.
А хлеб магазинный у нас дешевле, конечно, гораздо.
Так что при таких ценах можешь смело из смесей печь, действительно очень вкусный получается, мы его сразу схомячили.

Рецепт гречневого хлеба:
вода 350 мл
мёд 2 ст л (можно меньше)
соль 1 ч.л.
масло растительное 2 ст л
мука пшеничная 400 г
мука гречневая 100 г
дрожжи 1,5 ч л
грецкие орехи немного (я не ложила)

Я смотрела на формирование колобка, +- добавляла муки на глаз, если
была необходимость.

Все, я теперь умею печь хлеб из ржаной муки. 470 грамм ржаной и 80 пшеничной. Т.е. можно сказать что полностью ржаной. Получается гораздо вкуснее чем покупной бородинский.
Так что я специалист уже
За полгода рецептов 30 испробовала разных хлебов, есть несколько любимых, которые и использую. Чисто пшеничный не пеку из диетических соображений - в основном отрубной, пшенично-ржаной и теперь вот ржаной буду.

обращайтесь за рецептами

И можно ли использовать обычные дрожжи мокрые?

Мне не нравятся мокрые дрожжи в хлебе , он потом через пару дней крошиться очень начинает и кисловатый делается

Просто обязана с вами поделится))))

Ymnica11
я за полгода уже отбила половину стоимости )) а то и больше, если учесть сколько магазинного хлеба мы раньше выбрасывали испорченным.

У меня мулинекс ow 2000 уже года три. Сначала пекла хлеб/кексы разных видов, покупала разные добавки, закваски, клейковину. А теперь все реже в ней пеку , зато часто юзаю на режиме замеса теста, особенно дрожжевого с подъемом. Летом несколько раз варила джем в ней, сейчас бы выбрала мультиварку, если был бы выбор.