Кулинарная болтушка

или жареные овощи - перебор. Да еще и по такой жаре.

Кому как, нам отлично идёт, мы поесть любим))) всегда подобные закуски влет разлетаются. Особенно мужикам под закусь.
Я овощи в мульте обжариваю. Не на сковороде в туче масла. И свежих овощей тоже до отвала всегда на столе.

Особенно мужикам под закусь.

Под закусь стейки. А вот их надо чем-то свеженьким закусывать.
Но, это кому как конечно. Овощи я жарю только на гриле (ни капли масла).

Еще конечно на состав гостей надо ориентироваться.
У нас как-то корпоратив был летом, есть было на столах - одни овощные нарезки и шашлыки видов 3х. Народ пощипал и не понял, что к чему. Когда вынесли пирожки с разными начинками, тарталетки и канапе - был праздник

Еще конечно на состав гостей надо ориентироваться

Согласна.

Овощи я жарю только на гриле (ни капли масла).

Как?
Я не умею. У меня все овощи на решетке обугливаются. Или сырые получаются. Поэтому и в мультиварке...

добавлено спустя 2 минуты:

Под закусь стейки.

Да ты что, под мяско наш состав мущщин еще обычно картошечки просит или гарнирчик какой... Короче, какие там овощи

Я летом из лаваша люблю рулет из сыра (в идеале "лазурит", но пробовала и из обычного твердого), много укропа и помидор. Заворачиваю в трубочку как блинчик

Вот тоже самое, только обжариваем не в масле, а просто на мангале, чтобы сыр чуть подплавился. Можно без помидор, просто сыр и зелень, так меньше раскисает.

Как?

Не уточнила - на электрогриле. Ничего не обугливается, все замечательно. Зато они не расквакиваются как на сковородке или в мультиварке.

Короче, какие там овощи

А я думала это мы много едим

Короче, какие там овощи

А я думала это мы много едим

Не, ну одно дело, когда просто ужин, а совсем другое вот у меня будем сидеть часов пять как минимум. Мясо с овощами уплетут за 20 минут и что потом!? Спасибо, гости, что пришли!
Нужны салаты, закуски. Но такое, чтобы легкое и стояло, если будет жарко не плавилось.

будем сидеть часов пять как минимум

И все время за столом и все время есть?
Не, ну гости-то понятно разные, но мы находим и другие развлечения гостям кроме еды

добавлено спустя 2 минуты:

Нужны салаты, закуски

Тогда лаваш - идеальный вариант. Сыры/колбасы на жаре потекут и будет жирная слипшаяся масса. Майонезные салаты тоже столько не простоят на столе. Можно всякие печенья к чаю.

Мясо с овощами уплетут за 20 минут и что потом!? Спасибо, гости, что пришли!

У нас, кстати, обычно наоборот получается Пока готовится мясо, все едят закуски, а потом так наедаются, что мясо уже не лезет, поэтому всегда надолго остается.

добавлено спустя 1 минуту:

Можно какой-то открытый пирог сделать (киш лорен), они обычно тоже неплохо идут на природе.

Пока готовится мясо, все едят закуски, а потом так наедаются, что мясо уже не лезет

И такое бывает. Поэтому и правда тут надо на гостей ориентироваться.

Carmella
Можно сделать заранее маленькие пирожки с начинками. Совсем небольшие.
На подносе по центру на фото.

И все время за столом и все время есть?

У нас в семье культ еды. Так принято


Ната, ой какое фото замечательное Оливье в стаканчиках - зачот!
Спасибо за идеи

Оливье в стаканчиках - зачот!

это не оливье, но близко а в стаканчиках потому что на 260 чел фуршет.
Пирожки просто хит были, поэтому и советую такие

ой какое фото замечательное

Спасибо.

Девочки, подскажите рецепт теста для толстых вафель, пожалуйста. И рецепт обычного галетного печенья. Заранее спасибочки!

Я тоже очень люблю готовить под настроения)) Правда есть у меня один минус: выпечка не получается. Есть только несколько рецептов которые у меня получаются(( А так хочеться побаловать близких сладеньким.

Я люблю готовить. Причем, чаще всего даже не ищу рецепты, фантазирую.

Кто как думает, мясо, протушенное в белом вине, можно потом давать ребенку?
Я вчера своему не дала (делала телятину с сельдереем в белом вине, тушила 2 часа), но все мои родные и коллеги в один голос утверждают, что там давно весь алкоголь выпарился.

SunshineGirl

Можно. Он выпаривается уже минут через 5 после кипения.

SunshineGirl
Можно конечно, он испаряется...
Я мелкому и квас даю, хотя там вроде 1 с чем-то градус

Vikulia
Тропка
спасибо

Кто как думает, мясо, протушенное в белом вине, можно потом давать ребенку?
Я вчера своему не дала (делала телятину с сельдереем в белом вине, тушила 2 часа), но все мои родные и коллеги в один голос утверждают, что там давно весь алкоголь выпарился.

Конечно можно. Алкоголь выпаривается, а ароматы (которые играют уже роль как ароматизаторы, специи) остаются. Другое дело, если готовить с учетом питания малыша - можно вина добавить совсем немного. Так в Польше, в частности, готовят рульку, свиную ногу (или не помню точно как называется) - ее вываривают в темном пиве - правда после пиво сливается и она дальше готовится в духовке. Дети едят. Алкоголя нет. Остается аромат. Вкусно!

Девочки, помогите найти рецепт кексиков шоколадных (сверху были политы шоколадом), который давала jussianna в одном из фм. Все перелистала и не могу найти

Vikulia
Глянь в этом ФМ. Это случайно не Мавр в рубашке? http://ovulation.org.ua/forum/topic42770.html

L_E_V


Ага точно спасибо большое

Кулич С КОНЬЯКОМ!!!
(ЕСЛИ НЕ ПОПРОБУЕТЕ,ПОТЕРЯЕТЕ МНОГО!!! )

РЕЦЕПТ

1 стакан сахара
2 стакана сухофруктов
1 стакан воды
Горсть орехов
4 яйца
250г масла
1 лимон
2 маленьких литра коньяка!

Прежде чем начать месить тесто, попробуй коньяк- хорош ли?
Взбей масло миксером до воздушности.
Попробуй еще раз коньяк- действительно ли он высшего качества.?Для этого налей полный стакан и выпей до дна. повторяется 2 раза.
Добавь 2 ложки сахара и попробуй вновь.
Разбей в миску яйца и брось туда эти странные, сморщенные фрукты...
Попробуй коньяк на консистенцию...
Выключи миксер. Застрявшие фрукты хорошо вытаскивать ножницами!
Брось лимон в миксер и выжми туда же орехи. Попробуй коньяк
Добавь сахар и вообще всего ,чего хочешь.
духовку на 360 градусов... Попробуй коньяк
Выброси миску из окна и допей коньяк, забудь про кулич ,лучше потанцуй!!! А потом гордая и счастливая иди спать!

2 маленьких литра коньяка!

Что значит слово маленьких?

Что значит слово маленьких?

В мелкой таре

orange_fox
Я думала три звезды, не больше)

Не ну реально 2 маленьких литра для меня это не понятно!