Кулинарный дневник (aminushka)

Салат с рукколой авокадо и апельсином

Ещё один вариант с шоколадными маффинами, как из обычных сделат праздничными.
Кругые шоколадный конфеты можно "приклеить" растопленным шоколадом. Я просто положила сверху маффина и посыпала шоколадным порошком.
Рецепт шоколадных маффинов на этой страничке шок.маффины

aminushka
Обалдеть какая красота!
Конфеты тоже самодельные?

Конфеты тоже самодельные?

спасибо! нет, Лен, до конфет еще не добралась. это из магазина.

Ох и рецепты ты даешь.
А применительно к украинским продуктам что можно использовать?

к украинским продуктам что можно использовать?

а что у вас трудно найти, например?
думаю китаскую капусту, кориандр легко найти. Пасту карри тоже реально. Грибы можно убрать. А кокосовое молоко тоже должно быть. Лемонграсс можно и сухой добавить, аромат всё равно даст.

aminushka
Китайская - это то что у нас пекинской называется?
Кокосовое молоко не видела нигде.
Паста кариу нас только на основе креветок - т.е. она не съедобная
Лемонграсс как раз на НГ мне подарили в виде сухой травки.
Кориандр зеленый никогда не видела.
Грибы с непроизносимым названием шампиньонами можно заменить?

пекинской называется?

да, забыла уже
Эти грибы безвкусные, можно совсем не использовать. Не уверена, что шампиньонами можно заменить. Кокосовое молоко имеет специфический аромат и вкус сладковатый. Пасту карри самой тоже не просто намешать, набор специй нужен. Постараюсь что-нибудь еще проще приготовить.

Цитроненграз достать из соуса.

А это что за зверь?
И еще - почему в названии "пот" - это что?
Просто понравилось блюдо на вид. И очень необычное сочетание капусты в подливе для пасты, поэтому столько вопросов.

А это что за зверь?

После того как соус готов достать палочки лемонграсс(цитроненграз) из блюда.
Лен, задавай вопросы, только я не знаю, как помочь. К сожалению, не всегда можно заменять продукты на доступные. Это блюдо и на вкус очень хорошее.

добавлено спустя 11 минут:

почему в названии "пот" - это что?

Оригинальное название Curry-pot , pot английское слово, емкость-кастрюля . Часто в тайской кухне готовится все в одной "кастрюле"(это может быть и глубокая сковорода), и мясо и овощи, зелень, туда же соевый соус, коксовое молоко и бульон добавляются. Такой микс в одной посуде и есть пот.

aminushka
Спасибо за ответы. Правда, заинтриговала этим блюдом.

Кориандр зелёный это кинза

aminushka
Люблю твои рецепты Так красиво и аппетитно.
Шиитаке у нас есть, лемонграсс не в каждом супермаркете, конечно, но поискать можно, пасту не видела, но может просто внимания не обращала.

Кориандр зеленый никогда не видела

Это кинза. Для меня стало открытием что кинза и кориандр это одно и то же. Семена недавно заказывала и узнала.


добавлено спустя 1 минуту:

Inna_K, о, друг.

заинтриговала этим блюдом.

Может еще найдешь ингредиенты.

Кориандр зелёный это кинза

Это кинза

Девочки, спасибо, что подсказали! Я уже забыла про кинзу, поэтому и не поняла вопроса Лены.

Люблю твои рецепты

Спасибо!

Кориандр зелёный это кинза

Да? Кориандр люблю. Кинзу на дух не перевариваю.
Лемонграсс и с 2014 года ищу. Влюбилась в Киеве в чай с ним.
Грибы вот только в декабре шерстила магазины на ассортимент грибов.
Так что можкт у вас что-то и есть. Но не у нас.

aminushka
Давно хочу попробовать азиатское что-то сама приготовить . А чем можно эти грибы заменить?
И где вы покупали траву эту лимонную свежую?

Давно хочу попробовать азиатское что-то сама приготовить

До рождения детей я часто готовила. Очень просто в приготовление, из-за набора продуктов, кажется, что сложное что-то. И с рыбой готовила, тоже вкусно. Надо вспомнить рецепты.

А чем можно эти грибы заменить?

А ты грибы не любишь? В тайских блюдах часто баклажан встречается. Тайский баклажан немного другой, но я и обычным заменяла.

где вы покупали траву эту лимонную свежую?

У нас в любом супермакете продаются, где зелень разная
А у вас вот такие набры не продаются, там обычно все необходимое есть, надо только кокосовое молоко докупить.

Я в этот раз готовила достаточно простое по составу продуктов блюдо.

aminushka
Классный набор! И лишнего ничего не остается которое потом валяется по холодильнику и не знаешь куда это прислонить. Правда половину оттуда никогда не пробовала, но думаю что вкусно

Давно хочу попробовать азиатское что-то сама приготовить

До рождения детей я часто готовила. Очень просто в приготовление, из-за набора продуктов, кажется, что сложное что-то. И с рыбой готовила, тоже вкусно. Надо вспомнить рецепты.

Да-да, нужно вам вспомнить и мастер-классы дать.

добавлено спустя 1 минуту:

А чем можно эти грибы заменить?

А ты грибы не любишь? В тайских блюдах часто баклажан встречается. Тайский баклажан немного другой, но я и обычным заменяла.

Грибы люблю, просто не хочется бегать в его поисках , не встречала таких.

добавлено спустя 1 минуту:

Спойлер:

https://www.coopathome.ch/de/supermarkt/fr%C3%BCchte-%26-gem%C3%BCse/weitere-gem%C3%BCse/vorbereitetes-gem%C3%BCse/betty-bossi-thai-mix/p/3819062

Спасибо, присмотрюсь, наверное, я просто не замечала, т.к. азиатские блюда не готовлю дома.

Булочки (хлеб) с овсяными хлопьями и сухофруктами. Müeslibrot.

Энергетический сок

Салат со свеклой и фетой (Вариант 1)

Блины из гречневой и пшеничной муки

Травяной лимонад с клубникой

Да, давно ты не заходила Зато я тут часто пасусь Хочу приготовить твои булочки Бриошь...Скажи, с чем их лучше всего подавать?

давно ты не заходила

Извинияюсь, забросила дневник. У нас только летние каникулы начались и в последнее время столько всего было, времени на хобби не оставалось. Надо исправляться. Мы мороженое делаем сейчас, купила машину с компрессером. Делали из клубники, черешни, шоколадное.

с чем их лучше всего подавать?

Эти булочки на завтрак хорошо, со сливочным маслом и кофе.. Детям на полдник. Эти обычнные булочки немного сладкие.

Ты не поверишь!Только сегодня думала где бы раздобыть рецепт булочек для гамбургеров Спасибо!Возвращайся поскорее, мы уже заждались

где бы раздобыть рецепт булочек для гамбургеров

Вот, я чувствовала Булочки получаются отличные, мягкие и вкусные. Я несколько рецептов перепробовала, это самый лучший. Рецепт добавила

Нежный бисквит

Котлетки из киноа и цветной капусты