Кулинарный дневник (aminushka)

Inna_K
спасибо!

А оглавления нет? Неудобно по всей теме лазить

ага, понимаю. надо заняться оглавлением. времени все не хватает

И ты пиши почаще, плз.

постараюсь. спасибо!

Superfood - салат с киноа, авокадо, брокколи, сладким картофелем, орехами и фетой

Чай Латте

Все никак не доходили руки написать тебе отчет В общем, сделала я твои брокколи тотс или сырно-овощные палочки - это вкуснятина!!! Но мне почему-то одного яйца не хватило, масса плохо лепилась, но потом дело пошло на лад! Так что, спасибо за рецепт! Еще планирую котлетки из кус-куса, но все забываю кабачок купить А сейчас вдруг меня осенило: а ведь его можно заменить тыквой...или нет?

заменить тыквой...или нет?

да, конечно, можно. морковь+лук+тыква - я так делала последний раз

добавлено спустя 7 минут:

это вкуснятина!!!

отлично!

да, конечно, можно. морковь+лук+тыква - я так делала последний раз

Ура! Спасибо! Тогда завтра и сделаю, потом отпишусь. Никогда не пробовала этот кус-кус, надо же когда-то начинать

Салат из сезонных овощей - перловка с клюквой

aminushka
Я приготовила котлеты из кус-куса! Это мега вкусная вещь!!! Буду готовить их часто, спасибо! А еще я вдруг поняла, что я уже пробовала, оказывается кус-кус В Турции Только я тогда не знала, что это он, но мне нравились блюда из него
И вообще, я конкретно подсела на твой дневник Столько всего интересного для себя открыла

aminushka
Я правильно поняла, что ни кус-кус ни булгур ты не отвариваешь предварительно? Ну кус-кус еще ладно, он мелкий и готовится быстро. А булгур? Ему хватит термообработки при жарке?

но мне нравились блюда из него

я рада, что вам понравилась.

булгур ты не отвариваешь предварительно?

я булгур отвариваю. я писала где-то, что встречала в рецептах, что достаточно замочить булгур. но сама не пробовала.

Ему хватит термообработки при жарке?

термообработки то хватит, но для булгура важна влага. если сначала замочить в кипятке, а потом жарить, думаю можно. а на упаковке булгура есть рекомендация?

а на упаковке булгура есть рекомендация?

Не скажу. Я его пересыпала в герметичную банку и нет упаковки. Просто его я обычно долго варю, минут 30-40.
Надо брать себя в руки и пробовать твои рецепты. Очень необычные сочетания в них привычных продуктов.

минут 30-40.

мой булгур минут 10 варится, зависит от обработки, наверно. Тогда лучше отвари предварительно.

Очень необычные сочетания

попробуй, может понравится у нас не только я, но и мой муж с удовольствием ест.

aminushka
Мой вообще всеядный (в отличие от меня), поэтому за него я не волнуюсь))
Спасибо за рецепты!

Буду готовить их часто, спасибо!

я их как-то через день готовила, съедали в два счета.с тыквой мне очень понравилось.

Пирожки из готового листового теста

Наши рождественские печенья.

Еще одно печенье очень деликатное

Добрый день,
как я удачно зашла.Уже распечатала рецепты. Буду на выходных своим друзьям готовить подарки.
А можно рецепт для Vanillekipferl ?
А как переводятся названия всех печенюшек,это какой кухни рецепты?

А можно рецепт для Vanillekipferl ?

конечно! постараюсь сегодня все дописать
названия печений больше швейцарские. думаю, у немецев и австрийцев есть такие же печенюшки, но немного по другому называются. постараюсь попозже подобрать им назавния на русском языке.

А сколько они могут храниться?

сколько они могут храниться?

в основном все печенья хранятся по 2-3 недели
звезды с корицей Zimtsternе можно хранить 4 недели в сухом и прохладном месте

aminushka
Спасибо! Такие замечательные печенья у тебя, что захотелось повторить

думаю, у немецев и австрийцев есть такие же печенюшки, но немного по другому называются

У немцев на Рождество тоже есть Spekulatius, Zimtsterne, Vanillekipferl
Спасибо за рецепты , возьму на заметку на следующий год - дочери очень понравилось печь рождественское печенье.

тоже есть Spekulatius, Zimtsterne, Vanillekipferl

ну вот даже названия такие же
Мы тоже печем только на Рождество. Мы пекли еще имбирное печенье по рецепту Юси, хорошую коллекцию собрали

добавлено спустя 1 минуту:

замечательные печенья у тебя

печенья и правда все очень хорошие. рецепты годами проверенные.
Ванильные рогалики и Звезды с корицей мои фавориты)))

Спасибо за рецепты! Мы в этом году только 3 вида делали. До сих пор не доели, уже недели 2-3 в дозе лежат.
Может, к православному Рождеству еще пополню запасы, особенно заинтересовали Nussknusperli, Caramellini и Planta-Herzli.

И я вдохновилась на печеньки Уж очень красивые они у тебя!

aminushka
Аминушка, у тебя прям праздник настоящий, всё такое красивое!!!!

добавлено спустя 1 минуту:

а для Spekulatius специальные штампы такие с рисунком?

До сих пор не доели

почти все раздарили
Irishka
kozo4ka
спасибо!

для Spekulatius специальные штампы такие с рисунком

это просто штамы силиконовые, к ним прилагался рецепт Spekulatius, но мне этот рецепт не понравился, я делала тоже Spekulatius, но по другому. А Spekulatius могут быто любой формы, можно даже просто ромбом нарезать или форомочки елочки.
По каждому виду печенья так много рецептов.

aminushka

Какая у тебя замечательная "коллекция" печенья!!!
Рецепты возьму на заметку! Спасибо!
А то к Рождеству делаем только имбирное и Линзер.

Соус с гранатом к мясу