Мы есть то, что мы едим

Мы есть то, что мы едим. А что, собственно, мы едим? Предлагаю в данной теме выкладывать информацию о продуктах питания, которые мы покупаем, надеясь, что эти самые продукты будут полезны нашему организму и организму детей... А так ли это?
Если есть подобная тема - присоедините пожалуйста. Или убейте за ненадобностью

Опасное молоко: реальная угроза или происки конкурентов?
Вопрос о качестве молочных продуктов в который раз оказался в центре внимания. Потребители не на шутку обеспокоены заявлениями экспертов о том, что целый ряд молочных продуктов являются не только некачественными, но и небезопасными для здоровья. В свою очередь производители утверждают, что подобные заявления - происки конкурентов, не имеющие ничего общего с реальностью.

Является ли украинская продукция качественной и безопасной? Какие фальсификации на рынке молока являются наиболее распространенными? Как часто в молоко и молочные продукты попадают растительные жиры? Содержат ли украинские молокопродукты ГМО? Ответы на эти и другие вопросы выясняла интернет-газета "СЕЙЧАС".

Кому это выгодно?

Украинская молочная продукция является безопасной и качественной - в этом уверены эксперты, собравшиеся на круглый стол в ЛIГАБiзнесIнформ. Представители научных учреждений, профильных ведомств и производственных предприятий убеждены, что проблема безопасности отечественных молочных продуктов сегодня во многом является раздутой.

СМИ нередко подыгрывают тем или иным производителям молочной продукции, -эксперты

"Поскольку конкуренция на рынке увеличилась, СМИ нередко подыгрывают тем или иным производителям молочной продукции. В частности, сейчас идет массированная атака на продукцию отечественного производства, а некоторые телеканалы дают абсолютно неправдивую информацию на этот счет", - прояснила обстановку заведующая кафедрой технологий молока и молочных продуктов Национального университета пищевых технологий Галина Полищук, посоветовав дифференцированно подходить к любой информации.

Зачем в молоке стиральный порошок?

Даже вняв совету специалиста, приходится констатировать: трудно найти другой продукт, который бы фальсифицировался в таких размерах, как молоко. Чаще всего его разбавляют водой. По этому поводу один немецкий эксперт как-то сказал, что если бы можно было собрать все количество воды, которой когда-либо было разбавлено молоко, образовался бы океан, по которому флоты всего мира могли совершать увеселительные прогулки!

И уж если молоко разбавляют во всем мире, то отечественным умельцам грех не воспользоваться мировым опытом, дабы увеличить "надои". Правда, при таком разжижении изменяется не только объем, но и плотность. Отсюда хитрость номер два: плотность увеличивается, например, путем добавления соли. "Соль берет на себя влагу, белок концентрируется, так что добавление соли в разбавленное водой молоко вполне может принести ожидаемый эффект", - считает руководитель консультативно-контрольной лаборатории Института микробиологии и вирусологии им. Заболотного профессор Надежда Коваленко.

Кроме воды и соли в молоко подмешивают сахар, крахмал, мел, мыло, известь, борную кислоту, гипс, соду
А, например, украинскому премьеру прекрасно известно о том, что в молоко добавляют стиральный порошок (!). В частности, рассказывая о переговорах с японцами по поводу закупки молоковозов, Юлия Тимошенко заявила буквально следующее: "Когда мы разговариваем с оптовыми производителями молочных продуктов, которые скупают молоко по минимальной цене... то они говорят: "Ну, вы чего... у нас селяне талантливые люди. Чем меньше мы ставим цену на молоко, тем больше стирального порошка они подливают в это молоко".

"Не думаю, что в молоко добавляется стиральный порошок - ведь тогда оно приобретет не только соответствующий вкус, но и запах... Скорее всего, речь идет о моющих средствах "в общем", а к ним относится и сода. Добавление соды в молоко, чтобы оно не портилось, - это старый дедовский способ: на литр молока кладут примерно треть чайной ложки. Вряд ли в таких количествах питьевая сода может принести вред здоровью, хотя, конечно, молоко теряет свои вкусовые качества и после употребления такого продукта остается не слишком приятное послевкусие", - разъяснила Коваленко интернет-газете "СЕЙЧАС".

На вкус и цвет...

В принципе, послевкусие от соды - это не самое плохое ощущение после употребления молока. В частности, эксперты, советующие, как самостоятельно оценить качество молочных продуктов, для облегчения "исследования" подсказывают потребителям, какой у молока может быть вкус. Уверяю, вы об этом даже не догадывались!

Цитату приведу полностью: "Полость рта ополаскиваем небольшим количеством молока (5-10 мл). Вкус доброкачественного молока слегка сладковатый. Со временем появляется вкус: недостаточно выраженный, пустой, кормовой, хлебный, кислый, прогорклый, горький, плесневелый, гнилостный, вкус нефтепродуктов, лекарственных, моющих, дезинфицирующих средств, других химикатов, вкус лука, чеснока, полыни и др".

Не все йогурты одинаково полезны...

Впрочем, как известно, приятный вкус и цвет легко достигается с помощью "новинок" химической промышленности, которою впору уже признать одной из отраслей пищевой. Скажем, несмотря на вполне приличные показатели при дегустации, далеко не все йогурты являются полезными, о чем уже писала интернет-газета "СЕЙЧАС".

Химическую промышленность уже пора признать одной из отраслей пищевой

Эксперты советуют присмотреться и к другим молочным продуктам - например, кефиру. "Раньше кефир, изготовленный по классической технологии, мог храниться от 1 до 3 дней. Да и сегодня, если в продукт ничего лишнего не добавляется, сроки хранения очень ограничены. Если же срок хранения продукта более 10 дней, это обстоятельство должно, по меньшей мере, настораживать, и состав данного продукта нужно проверять", - считает заведующий кафедрой гигиены питания Национального медицинского университета им. Богомольца Виктор Циприян.

Молочные продукты без молока

Но это все "цветочки" по сравнению с тем, что в некоторых "молочных продуктах" молока нет совсем! В частности, исследования качества сгущенного молока, проведенные Госпотребстандартом в прошлом году, позволили экспертам утверждать, что половина сгущенки отечественного происхождения вместо молока содержит растительные жиры. Специалисты сообщили, что из девяти брендов четыре (!) марки практически не содержали молока.

Нередко нет молока и в ароматическом мороженом, представляющем собой кусок взбитого льда с добавлением красителей и ароматизаторов. А, как показали последние проверки Укрметртестстандарта, в "пломбире" от самых известных производителей имеется до 90% растительного жира.

90%-м содержанием растительного жира могут "похвастать" сырки в шоколаде, сгущенка, мороженое
90%-м содержанием растительного жира могут "похвастать" и некоторые сырки в шоколаде. "В технологии производства глазированного сырка самое главное - сформовать основу, которую потом было бы легко глазировать. В твороге содержится значительно больше влаги, чем в той массе, из которой формуется основа сырка. А если в массу ввести высокоплавкий жир, не нужно дополнительно прессовать творог - можно сразу формовать полуфабрикат", - разъяснила Полищук "ход мыслей" производителей интернет-газете "СЕЙЧАС". И добавила, что такое, с позволения сказать, "производство" полностью лежит на совести производителей.

Со своей стороны добавим, что на совести производителей сырков лежит и наличие в них споровых микроорганизмов и другой патогенной микрофлоры. Вообще, памятуя о репутации глазированных сырков, остается только удивляться родителям, покупающим данный продукт в качестве "полезного лакомства" своим детям.

Ни грамма растительных жиров не должно содержаться и в составе сливочного масла - в противном случае это не масло, а спред либо комбижир, говорит врач-диетолог Лариса Буткова. "Сегодня много говорят о том, что в маргарине по сравнению с маслом гораздо меньше холестерина, и этого никто не отрицает. Однако вовсе не холестерин является врагом "номер один". Гораздо опаснее гидрогенизированные жиры, или так называемые трансжиры. У них есть еще одно, более "говорящее", название - жиры-уроды, поскольку они токсичны, обладают свойством накапливаться в организме, а к последствиям их неумеренного употребления врачи относят стресс, атеросклероз, болезни сердца, рак, ожирение", - отметила специалист интернет-газете "СЕЙЧАС".

Тайны с ГМО

Сегодня ни один продукт не может быть застрахован от использования ГМО. А, как показали недавние проверки в России, наибольшее количество нарушений по содержанию ГМО в продуктах было обнаружено именно в молоке и молочных продуктах.

Отвечая на вопрос интернет-газеты "СЕЙЧАС", как обстоят дела с ГМО на отечественном молочном рынке, Полищук отметила, что "в нашей стране очень сложно дать оценку тому, насколько часто молочные продукты содержат ГМО, поскольку соответствующих лабораторий чрезвычайно мало". В то же время, как утверждает заместитель председателя Всеукраинской экологической лиги Татьяна Тимочко, "на сегодняшний день в Украине работает пять лабораторий для проведения анализов на ГМО, и этого количества вполне достаточно, чтобы провести все необходимые проверки".

Сделать далеко идущие выводы на основании таких кардинально противоположных мнений довольно сложно. Однако остается надежда узнать правду 1 июля: начиная с этого дня все продукты питания, содержащие ГМО, подлежат обязательной маркировке.

Менталитет и качество

Основная проблема качества продуктов, как и основная проблема нашего общества в целом, кроется в нашем же менталитете, говорят эксперты. До тех пор, пока не будет жесткого контроля качества, не будет и результата, утверждает Полищук.

А, по мнению генерального директора компании по производству лекарственных препаратов и биологически активных добавок "Ариадна" Алексея Коваленко, вина за некачественные продукты частично лежит и на потребителе: "Потребитель сегодня
стал очень придирчив к вкусу. И производитель, следуя "диктату" покупателя, желающего потреблять супервкусный продукт, начинает использовать целый ряд добавок, иногда просто бесполезных, иногда вредных".

Эксперт советует вспомнить о том, что качественный продукт не может обладать какими-то чрезвычайными вкусовыми качествами. "Мы должны заботиться о том, чтобы наша пища была не только вкусной, но и здоровой. И если, приходя в магазин, мы будем покупать только качественные продукты, если будем обращать внимание на сроки годности, если будем готовы поступиться своими вкусовыми пристрастиями и делать выбор в пользу полезных продуктов, то ситуация обязательно изменится", - убежден эксперт.

Правда, остается невыясненным только один вопрос: где их взять-то, эти не очень вкусные, но зато крайне полезные продукты?
http://www.seychas.com.ua/news_print/2009/6/10/9272.htm

...

Потребители узнают о наличии ГМО в продуктах


С целью реализации права потребителя на получение необходимой, доступной и достоверной информации о продуктах питания, народные депутаты намерены законодательно закрепить норму, предусматривающую обязательное указание информации на упаковке продукции относительно наличия или отсутствия в продуктах питания генномодифицированных организмов (ГМО). Об этом свидетельствует законопроект N4437 от 5 мая 2009 года, текст которого размещен на сайте Верховной Рады Украины.

Законопроектом вносится изменение в ст. 38 Закона Украины "О безопасности и качестве пищевых продуктов" в части дополнения списка требований к этикетированию пищевых продуктов, невыполнение которых предполагает запрет оборота пищевого продукта на территории Украины. А именно - в перечне информации, которая должна содержаться на этикетке, добавлен пункт относительно маркировки на предмет наличия или отсутствия в пищевых продуктах ГМО. В частности, предлагается информировать потребителей о наличии или отсутствии в пищевых продуктах ГМО путем нанесения на этикетку продукта надписи "С ГМО" или "Без ГМО" соответственно.

Наряду с новым требованием, в отношении пищевых продуктов также применяются следующие требования: запрещается оборот пищевых продуктов, этикетирование которых не отвечает Закону Украины "О безопасности и качестве пищевых продуктов" и соответствующим техническим регламентам. Все пищевые продукты, которые находятся в обороте в Украине, этикетируются на государственном языке Украины и содержат в доступной для восприятия потребителем форме информацию:


- название пищевого продукта;
- название и полный адрес и телефон производителя, адрес мощностей (объекта) производства, а для импортированных пищевых продуктов - название, полный адрес и телефон импортера;
- количество нетто пищевого продукта в установленных единицах измерения (вес, объем или поштучно);
- состав пищевого продукта в порядке преобладания составляющих частей, в том числе пищевых добавок и ароматизаторов, которые использовались в его производстве;
- калорийность и питательная ценность с указанием количества белка, углеводов и жиров в установленных единицах измерения на 100 граммов пищевого продукта;
- конечную дату потребления "Употребить до" или дату производства и срок пригодности;
- номер партии производства;
- условия хранения и использования, если пищевой продукт нуждается в определенных условиях хранения и использования для обеспечения его безопасности и качества;
- предостережение относительно потребления пищевого продукта определенными категориями населения (детьми, беременными женщинами, пожилыми людьми, спортсменами и алергиками), если такой продукт может негативно влиять на их здоровье при его потреблении.

По материалам: liga.net
Источник: www.sostav.ua

Вот только к сожалению ВР это постановление не приняла. они практически заявили что это будет економически не выгодно, да и люди увидев абревиатуру ГМО - не станут покупать такой продукт.
Тоесть чьето обагащение на нашем здоровье и дальше будет увеличиваться. так как ми не всегда знаем где есть етот ГМО...

Калбасу и всякие сардельки и сосиськи не покупаю. Курятину бройлерную по минимуму. Молочную продукцию только домашнюю (три раза в неделю во двор приезжают из деревни и привозят все свое, натуральное) Йогурты и творожки магазинные давно уже не покупала...

Как минимум 70% мяса, продаваемого сегодня в Украине, потенциально опасно для здоровья. Но заявляют об этом не врачи, не инспекторы по защите прав потребителей, а производители кормовых добавок. Что само по себе сенсация! И, похоже, это отчаянный шаг. Отечественные кормопроизводители сознательно вызывают огонь на себя, чтобы общество очнулось и увидело, наконец, замалчиваемую, но реально существующую смертельную для генофонда страны проблему. А наиболее зримо проявилась она именно тогда, когда украинские компании задались вопросом: на чем их «обходят» зарубежные конкуренты? Ответ был ошеломляющим.

Чего стоит, например, такой факт. В некоторых видах импортных премиксов — биологически активных кормовых смесей — содержание эстрадиола (женского полового гормона) превышает допустимую лекарственную дозу в 20 тысяч раз!
Вы никогда не задумывались, уважаемые читатели, почему многие женщины с недавних пор крепко «подружились» с бритвенными приборами, а мужчины удивительным образом полнеют в бедрах и груди? Вот и для меня стало открытием, что это связано с изменением гормонального фона. И виной тому — наше питание. Точнее, определенные продукты. Если животным систематически давать гормоны роста, то и мясо будет изобиловать этими «чудодейственными» добавками, которые никуда не деваются из организма. Да, гормональные препараты используются для лечения многих заболеваний. Но здоровому человеку ежедневная «накачка» ими абсолютно не на пользу.

Применение гормонов в кормах запрещено по закону о ветеринарной медицине. И когда украинскому рынку предлагается какая-то кормовая добавка, ее обязаны проверить на безопасность. Иначе какой смысл в производстве мяса? Существуют специальные контролирующие центры, исследовательские институты данного профиля. Но попробуйте хотя бы ради интереса выяснить, скольким компаниям — отечественным или зарубежным — там указали на дверь, когда те рвались во всеоружии сомнительных технологий поднимать «из руин» многострадальное сельское хозяйство Украины. Нигде такой информации нет и следа. Нам ничего не известно ни о новых кормовых рецептурах, ни о составе уже готовых продуктов из мяса.

Я не специалист, да и многие читающие эти строки, думаю, тоже рядовые «бойцы» потребительского фронта. Но разве нам не интересно знать, скажем, такое.

Достигается куринный рост, говорят, исключительно правильной генетикой и особым кормлением птицы. И вот на этом остановимся подробнее.

На фоне глобальных процессов, наблюдающихся в мире (потепление климата и снижение урожайности полей, а как следствие — подорожание зерна; повышение спроса на продовольствие в развивающихся странах — Китае и Индии; отведение пахотных земель под культуры для биотоплива), любая экономия на кормах и сроках выдачи готового продукта — находка для бизнеса.

Не упустили свой шанс и украинские кормопроизводители. Наладили дело. Но с чем столкнулись? На практике украинские кормовые добавки оказались не столь эффективными, как импортные. На заграничных кормовых добавках живность растет как на дрожжах. Бройлер до нужной кондиции доходит за 38-42 дня. А на наших, хотя рецепт — один в один, за 52-54 дня. В чем секрет? Крупные птицефабрики даже доискиваться не стали. Им-то какая печаль, гони вал, развивайся! Ну, а кормопроизводители вынуждены были выяснять причину своих убытков из-за отказа животноводов и птичников от их продукции «замедленного роста».

Когда разобрались, ахнули. И рискнули заявить открыто: «Есть много способов накачать тех же бройлеров до невероятных размеров за очень короткий срок. Но нужно ли такое мясо нашим соотечественникам? Получается, что хаяли ножки Буша, а ножки украинских бройлеров, вскормленных на вредных кормовых добавках, ничем не лучше».

«Новая» на сегодня — единственная газета в стране, располагающая результатами исследований, ставших основанием для таких заявлений. Когда мы спросили авторов, не боятся ли они поднимать столь щепетильную тему, то услышали: «Здесь живут наши дети, и нам небезразлично их будущее».

Подумалось: а как же те, кто знает о дутом нашем изобилии? Почему они молчат? Одно из двух: либо у них нет детей, либо — будущего.

СПЕЦИАЛИСТЫ ПРЕДУПРЕЖДАЮТ

Александр ВАСЯНОВИЧ, член наблюдательного совета ООО «Семекастрейд-ИСТ»:

— Мы экспериментально доказали, причем не на одном-двух цыплятах, а на тысячах: если специально не стимулировать рост, бройлер растет дольше. Но ведь и качество мяса принципиально отличается! Структура мяса волокнистая, как у домашней курицы. И кость — это кость, а не хрящ. Другой запах и вкус. Мясо не накачано воздухом и водой, не так ужаривается при готовке. А отсутствует один-единственный показатель — гормональные препараты. Конечно, в рецептуре кормовых добавок никто никогда не упоминает об их наличии. Запрещены, значит, не применяются. Но далеко не факт, что их там нет. Мы провели анализы ряда премиксов для свиноводства, и ни в одном(!) не подтвердилась чистая заявленная рецептура. Везде следы гормональных препаратов. Их и отображает специальная таблица, которую мы готовы обнародовать. Теперь ясно, почему при равных составляющих импортные премиксы втрое дороже наших. В цену заложены стимуляторы роста. Но мы проверили лишь группу гормонов. Никто не проверял на антибиотики, тяжелые металлы. А ведь не секрет, что на Западе с целью удешевления производства кормовых добавок активно задействованы продукты металлургии, то, что остается после плавки… У нас же в стране лишь одна фирма официально использует синтетические соли металлов. И этому будут посвящены очередные исследования, заняться которыми намерена недавно созданная ассоциация кормопроизводителей Украины.

В кулуарах III Международной конференции по птицеводству особое мнение высказал руководитель одной из украинских компаний, производящих кормовые добавки. Имя просил не называть — бизнес есть бизнес! — но не скрыл серьезную обеспокоенность ситуацией:

— В странах Евросоюза подобные исследования проводились более десяти лет назад. Тогда и были запрещены гормоны роста и антибиотики в кормовых добавках. Чем опасны антибиотики? Попадая с пищей, в частности с мясом, они накапливаются и постепенно убивают естественную микрофлору организма человека. Болезнетворные микробы привыкают к ним, мутируют, и эффекта излечения, если, не дай Бог, вы заболеете, не происходит. Как говорится, лекарства не берут. Нужны новые, более мощные препараты. Кому это на руку? Несложно догадаться. При всех запретах европейские производители тех же гормональных препаратов прекрасно себя чувствуют. Заводы не остановились. Просто поток переориентирован в другие страны. А уж там дело каждого, покупать или нет. Чтобы зарегистрировать кормовой продукт, надо заплатить от $5 до 7 тыс. Срок регистрации — до полутора лет. И пока отечественные производители изыскивают средства и ждут своего часа, зарубежные компании давно проторенными путями везут сюда все больше новых «чудодейственных» кормовых добавок. Потребитель этого не знает, обращает внимание только на рекламу и ждет высоких привесов за наиболее короткий срок. И если его интересует исключительно прибыль, а не безопасность продукта, то в погоне за валом он выбирает именно эту добавку. И наносит непоправимый ущерб своим же соотечественникам.

Олег СКОВРОНСКИЙ, директор по маркетингу ООО «Агролайф», ветеринарный врач:

— Рацион кормления вырабатывался испокон веков. В каждой зерновой культуре или растении есть природные витамины, аминокислоты — весь набор. Вопрос лишь в количестве корма, способного обеспечить и рост, и привес животного. Простой пример. Чтобы выкормить свинью в 100 кг, нужно до 700-1000 кг комбикорма. Разве это выгодно? А с помощью премиксов — смесей веществ микробиологического и химического синтеза — удается сэкономить до 300 кг готового корма. Вредно это или полезно? Я скажу так: есть оптимальные дозы введения кормовых добавок. Избыток или нехватка их — одинаково плохо. Лекарство тоже становится ядом, если принимать его неправильно. Но проверить использование тех же добавок на каждой животноводческой ферме и подворье невозможно. По собственному опыту знаю, что многим украинским хозяйствам, не говоря уже об отдельных фермерах, все еще не по карману хорошие помещения, оборудование. Люди идут по самому примитивному пути — любой ценой вырастить, продать и получить хоть какую-то прибыль. В такой ситуации вся надежда на принципиальность, ответственность ветеринарных служб. Не зря ведь сказано: врач лечит человека, а ветеринарный врач — человечество.

МНЕНИЯ

Ирина Баранова, врач-диетолог, Институт геронтологии:

— Гормональные препараты ни в коем случае нельзя применять без врачебного контроля. Если возникла необходимость в применении местных препаратов, мази, например, то нужно строго придерживаться инструкции. Как правило, систематического воздействия на организм они не оказывают. Естественно, если гормоны поступают в организм извне, происходит сбой выработки собственных гормонов. А от этого страдают абсолютно все системы организма. В результате у женщин может начаться чрезмерное оволосение тела, огрубение кожи, изменения в работе сальных желез, нарушение менструального цикла, увеличение веса. Если мужчины употребляют женские половые гормоны, у них могут увеличиваться молочные железы, ожирение будет проходить по женскому типу — в области бедер, талии. Ну, и самое главное: как у женщин, так и у мужчин гормональный дисбаланс приводит к нарушению репродуктивной функции.
Виктор Циприян, профессор, зав. кафедрой гигиены питания Национального медицинского университета:

— Характер питания городского жителя, его меню, конечно же, отличается от того, что ест житель деревни. Но насколько безопасно то, что выращено на земле собственными руками? Натурализация питания — путеводное развитие пищевой промышленности XXI века. Весь мир уже «наелся» пищевых добавок, красителей, ароматизаторов, стабилизаторов, поэтому во многих развитых странах уже отдают предпочтение морковке, выращенной на настоящем (!) навозе. Вся продукция, которая производится с помощью интенсивных технологий гораздо хуже натурпродукта.

Безусловно, натурализация питания — это хорошо. Но сельское население страдает от однообразия питания. Почему у жителей Прикарпатья и Закарпатья дефицит йода в организме? Дело в том, что его там в почве практически нет, а покупать морепродукты для местного населения очень дорого.

Появятся ли в Украине «органические» магазины? Наверное, не скоро. Во-первых, нужно, чтобы было изобилие морковок-картошек, выращенных по старинке. А во-вторых, у населения должен быть высокий уровень доходов, чтобы покупать эти продукты.

Юлия Питенко, руководитель украинской делегации на съезде в Турине:

Первые ласточки органического питания в нашу страну уже залетели. Ежегодно в Турине проходит съезд «защитников биологического разнообразия», куда съезжаются из 150 стран мира крестьяне, животноводы, рыболовы, повара, ученые. В прошлом году и Украина там была. Мир попробовал нашу раховскую брынзу — технологию ее производства гуцулы передают по наследству. В ней каждый элемент более чем важен: животные, молоко которых используется, выпасаются на определенных лугах, где есть травы, произрастающие только в этой местности…

В Европе вынуждены буквально реставрировать экологически чистые угодья. К счастью, Украина пока еще располагает тем запасом прочности, который позволяет противостоять вырождению натурального сельского хозяйства и исчезновению привычных нашему народу культур. В нашей деревне знать ничего не знают о генетически модифицированных зерновых культурах. Если можно так выразиться, благодаря бедности нашего села не используются дорогие удобрения и пестициды, поэтому у нас есть возможность есть «живые» куриные яйца, готовить котлеты из мяса вскормленных натуральным образом животных.

...

По поводу мяса - его реально страшно покупать в магазинах, рынках, супермаркетах ......
сейчас стараемся больше налегать на кашки и овощи (пок асвои еще не подрасли)...блин, так страшно ЭТО все покупать - неизвестно чем его поливали, где оно росло....все уговариваю мужа на дачу....хоть огурцы и укропчик и помидорчики свои вырастить.
по поводу молочного - покупаю только на руках у одного и того же человека по субботам, женщина продает в крытом корпусе, а не за рынком, надеюсь что все-таки ее продукцию проверяют....а даже если и не проверяют, то все-равно куплю ее, а не государственное порошковое, может это и неправильно, но я по работе связана с органами Госстандарта и прекрасно понимаю КАК там можно намахлевать.
а в супермаркет муж уже отказывается вообще ходить, т.к очень важно читать этикетки, вот их и читаю, а он бесится....оказыватся , как правило, самое натуральное изделие стоит на самой верхней полке затусованное под стенку
колбаса это страх, вареную есть нельзя - это растворенныве кости и шкура......
мое мнение как человека, работающего с нормативными документами и разбирающимия в них - девочки (.. и мальчики) старайтесь покупать те продукты, которые маркированы как ГОСТ...., ДСТУ...., а не ТУ. понятие ТУ предполагает за собой отступление от ГОСТа , т.е. если производитель уже утвердил свои ТУ, то потом такого можно напихать, например, заменитель заменителя.... (заменяют заменитель какого-то продукта стоимостью 250 грн за 1 кг на 12 грн за кг - это реальная ситуация) если указан ГОСТ или ДСТУ то тут больше вероятности что таких "заменителей заменителя" нет.
а еще, есть такеи международные стандарты НАССР -один из самых крутых стандартов по пищевой безопасности. У нас в стране выполнение его требований не есть обязательным - это добровольная сертификация, но предприятие считается крутым если имеет на маркировке продукции НАССР. этот стандарт редусматривает контроль качествоа продукции на многих этапах его жизненного цикла - начиная от места появления сырья (например, для водки - это контроль качества грунта, на котором росла пшеница, из которой позже сделали водку, маркированную этим знаком) и заканчивая местом гже эта продукция продается (н-р, как хранится сырок в супермаркете)
вот, немного сумбурно, но как есть.
конечно же, у нас тяжело с соблюдением каких-либо правил вообще, но дополнительная маркировка вселяет надежду

А не боитесь с рук брать?

когда брала первый раз то конечно я обращала внимание и на внешний вид хозяки.. и на чистоту её рук .. человек который живет с продажи своего молока и продукции молочнойсам заинтересован в её качестве и он это прекрасно понимает..и если что то не так то я уже никогда к ней не подойду.. но в любом случае домашние сливки, творог, молоко намного полезнее чем магазинное...

Да, почитаешь такого, и по телеку еще пару передачек посмотришь и вообще есть перехочется.......

Я уже пол года покупаю чай органик, и еще некоторые продукты, но они уже дороже, например виноград.

Посмотрела фильм "Нация фаст-фудов" - мясо не ела месяц, мужа хватило на 2 недели, в Макдональдс все равно оооочень редко но захаживаю

Стараемся ничего такого (вредного, обработанного) не покупать. Молоко нам привозят с деревни, мясо берем на рынке (лучше, чем в магазине, но все равно....), иногда нам привозят с деревни гусей и уток. Овощи и фрукты стараемся брать только местные. И обязательно делаем заготовки, чтобы потом всю зиму есть варенье и те же соленые огурцы, помидоры и капусту.

Девочки, вот объясните мне, венику, что такого страшного в ГМО? Только не надо цитировать статьи из инета, хочется услышать ваше мнение.
Особенно интересует как ГМО относится к растительной пище.
Раньше всё это называлось СЕЛЕКЦИЯ + УДОБРЕНИЕ и никто по поводу вреднсти не заморачивался, а сейчас все такие грамотные стали - все читать вдруг научились и читают состав продуктов. Неужели прочитав состав что-то изменится? Неужели люди настолько наивны и верят, в что что на этикетке ВСЕГДА пишут правду? У нас ведь в стране закон о недобросовестной рекламе не работает, так то написать можно все что угодно.

orange_fox
ГМО- это генетически модифицированный организм, т.е. в ДНК растения встроен чужеродный ген(например, в клубнику встраивают ген норвежской сельди, для повышения морозоустойчивости), участвуют гены скорпионов и пираний, и ничего общего с селекцией это не имеет, это модификация на генном уровне. Чем это плохо или опасно? а никто не знает, как поведет себя тот самый чужеродный ген, попав в наш с вами организм, а также что может получиться в природе при случайном скрещивании модифицированного растения с немодифицированным. Этого для начала достаточно? Мне- да.

Вообще-то при селекции тоже идет скрещивание и в некоторых случаях на генном уровне тоже.
Кроме того, если это до конца не выяснено, то чего бояться? Есть какие-то доказательства, что это вредно?
Если вон те опыты на крысах, то это полный бред! Их кормили едой, которой в естественной пироде они не питаются, естественно они и вымерли. Нас бы кормили несколько поколений одной капустой (или еще чем-то одним) и мы бы перестали размножаться и вымерли.

добавлено спустя 2 минуты:

Всё это и раньше проводилось, только вот почему-то такой паники как сейчас не было.

добавлено спустя 2 минуты:

"В связи с развитием генетики, селекция получила новый импульс к развитию. Генная инженерия позволяет подвергать организмы целенаправленной модификации. Окончательно производится уже отбор лучших, но среди искусственно созданных, генотипов."

Кроме того, если это до конца не выяснено, то чего бояться? Есть какие-то доказательства, что это вредно?

но ведь нет доказательств,что не вредно,просто я думаю у каждого должен быть выбор,какие продукты покупать

L_ANNA, если б не было доказательств, то это бы не вышло за пределы исследовательских институтов.

orange_fox
ну если тебе это интересно почитай побольше,я читала,доказательств как в одну,так и в другую сторону нет.
хм,все знают что кормление кур антибиотиками чревато последствиями,особенно у детей,это уже давным давно доказано,однако же на многих птицефабриках по прежнему кур кормят с антибиотиками.так и с гмо,что,когда оно даст никто не знает.

я читала,доказательств как в одну,так и в другую сторону нет.

Так зачем тогда разводить панику?

orange_fox
хто разводит ну просто все люди по разному воспринимают инфу,для кого то это конец света

Кроме того, а откуда уверенность в том, что корова, чье молоко вы покупаете "с рук у бабушек" не создана методом генной инженерии? А если так, то и молоко у нее такое же "натуральное и полезное".

"с рук у бабушек" не создана методом генной инженерии?

ну это врядли конечно,я представила бабушку генетика но что это тоже не безопасно,это точно,причем заболеть можно разными инфекциями не в отдаленном будущем,а здесь и сейчас,поэтому и говорят,что бабушек тож провереных надо брать

L_ANNA, по телеку, например, щас очень много паники по этому поводу (одни запугивающие передачи чего стоят). Просто обычные люди (на работе с людьми уже нормально разговаривать нельзя - они как зомби помешаны на здоровой пище). Ладно если б они ею питались и от этого был бы эффект, а так и болеют они не реже и дети их больные. Так что не вижу смысла заморачиваться.
Подруга мне тут недавно доказывала, что корейская морковка гораздо полезней чем любой салат с майонезом, что кукуруза и горошек - это яд и т.п. А когда я спросила, так чего ж ее ребенок и она сама так часто болеют - она разобиделась.

Кроме того, если мы на это никак не можем повлиять, то зачем забивать себе голову?

добавлено спустя 1 минуту:

L_ANNA, а при чем здесь "бабушка-генетик"?
Она буренку ту сама родила что ли? Она ее купила, а откуда она вы ж не знаете.

думаю, нам никуда не деться от генетически измененных и химически обработанных продуктов.
вот вы пишете, молоко из деревни, мясо с рынка. но ведь корова ест не только травку на лугу и сено, но и комбикорм. а при изготовлении комбикорма вполне возможно добавление всякого рода добавок и обработки, потом силос - это кормовая кукуруза, при ее выращивани поля обрабатываются химикатами, почва все впитывает, следовательно и растения. эти растения ест корова - все это дело передается молоку. таким образом получается, что деревенское молоко ничем не лучше покупного, конечно оно насыщено витаминами, жирами и белками, не то что магазинное. но все же - в нем присутствуют и ядовитые вещества.
такая же история и с мясом. откорм КРС производится при помощи различного рода промышленно произведенных комбикормов и того же химически обработанного силоса.
следовательно - то самое деревенское и якобы экологически чистое мясо и молоко не является таковым.
вряд ли мы можем оградить себя и своих детей от всех вредностей и опасностей, которые собержат в себе пищевые продукты. тем более это касается людей, которые живут в мегаполисах. ну откуда у них время бегать по рынкам и ездить по древням за продуктами. все идут в супермаркеты и покупают еду там. и это замкнутый круг.
так что скоро все мы сами станем генно-модифицированными людьми.

tatusya, вот и я о том же. Так читаешь людей и поражаешься их недальновидностью. Как будто они никогда ничего не слышали о круговороте веществ в природе
Раз молоко/мясо из деревни, значит оно экологически чистое и геннонемодифицированное

Я вообще с большим трудом верю в то, что есть (в Москве) что-то натуральное натсоящее и невредное
Мне кажется даже СВОЯ курочка и то пропитана черти чем ,потому что экология отвратительная.
А воду как пить?
А к домашней молочке вообще отношусь с брезгливостью, недоверием и неприязню. Не покупаю у бабушек творог, молоко и т.д. - фабричным больше доверяю.
Ну а если уж так бояться и мяса и всего - то лучше не есть вообще

по телеку, например, щас очень много паники по этому поводу (одни запугивающие передачи чего стоят). Просто обычные люди (на работе с людьми уже нормально разговаривать нельзя - они как зомби помешаны на здоровой пище)

ну у нас по телеку и про врачей и про ментов и про кого только нет запугивающих передач,я поэтому и говорю разные люди к этому по разному относятся,как говорится .."И не читайте перед обедом советских газет"© тв это тоже касается.

при чем здесь "бабушка-генетик"?

Она буренку ту сама родила что ли? Она ее купила, а откуда она вы ж не знаете._________________

не ну такая буренка сейчас ну оооочень дорого бы стоила,так что здесь пока боятся нечего

Я вообще с большим трудом верю в то, что есть (в Москве) что-то натуральное натсоящее и невредное

есть есть,но мы в эти магазины не ходим,деньгов нет

не ну такая буренка сейчас ну оооочень дорого бы стоила,так что здесь пока боятся нечего

Сколько "оооочень дорого"? А та самая буренка и ее мама выращены на экологически чистых кормах? В непролазной тайге? Или на скотоферме, где их пичкают все теми же ГМО? Или это по наследству не передается?

А на счет магазинов - написать что продукты не содержат ГМО не трудно, трудно проверить так ли это. Тем более нам, простым покупателям. Так что не все то золото, на чем так написано

колько "оооочень дорого"? А та самая буренка и ее мама выращены на экологически чистых кормах? В непролазной тайге? Или на скотоферме, где их пичкают все теми же ГМО? Или это по наследству не передается?

да нет просто такие животные пока сушествуют только в лаборатории.

А на счет магазинов - написать что продукты не содержат ГМО не трудно, трудно проверить так ли это. Тем более нам, простым покупателям. Так что не все то золото, на чем так написано _________________

ну почему же, я например верю западным производителям которые продают у нас продукты vip класса.

добавлено спустя 3 минуты:

вот сайт интересный
http://www.gmo.ru/news/175

да нет просто такие животные пока сушествуют только в лаборатории.

А чего ж тогда говорите, что мы их уже едим? Курей там всяких, коров и т.п. Так все же где они: в магазине или в лаборатории?