есть 2 версии - обе слышала от спецов по ГВ.
1. молоко не меняет своей жирности от питания мамы. что бы она не ела. жирность подстраивается под конкретного ребенка и зависит от его двигательной активности - чем старше ребенок - тем жирнее молоко.
2. говорят, что если есть в день 3 грецких ореха, грамм 50 халвы в день, семечки - нежаренные как и орехи - то жирность повысится.
но - от орехов может быть запор и аллергия. надо смотреть.
и версия от педиатра:
если сделать молоко жирнее, ребенку трудно будет его переваривать и от этого будет страдать и печень и желудок. и могут вернуться пропавшие колики или усилиться.
и газики могут быть у ребенка и аллергические высыпания, то что молоко синее - не страшно

и меньше всего думайте о том, что не наедается, если голодный - он молчпть не будет

, вот и давайте кушать, сколько просит.
ИМХО - в первые месяцы лучше строгая диета со здоровой, сбалансированной пищей и ребенок получит все, что ему необходимо, а избыток жиров ему не нужен.
еще можете сдать копрограмму и посмотреть - хорошо ли у него переваривается молочко и всех ли ферментов ему хватает. а тогда с педиатром советоваться.
у нас, например, жир плохо переваривался - отсюда были колики и проблемы. если б я еще жирность повысила - наверное, масе совсем бы плохо стало.
удачи и здоровья!